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副菜なのにご飯が進む♡オクラと崩し豆腐のネバネバごま味噌和え

10

2020.09.08

分類副菜

調理時間: 10分

ID398017

あみん

身近にあるもので家族が喜ぶ簡単おうちごはん

簡単、美味しい、ヘルシーそして満足と言った最高の一品。

この豆腐に馴染んだ全体的なネバっと感がなんとも言えず、ツルッとと吸い込んで食べれてしまえそう♡
お味噌の味と胡麻の香りが食欲をそそり、副菜なのにご飯が止まらなくなります(๑>◡<๑)

オクラ 味噌 味醂 ごま ねばねば もう一品のおかず・小鉢 甘味噌 オクラ 醤油 簡単時短 簡単レシピ 和え物 ごま油 豆腐

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材料2人分
豆腐 300g
オクラ 5本
A
醤油 小さじ2
A
砂糖 小さじ2
A
味噌 大さじ1
A
いりごま 大さじ1
A
ごま油 小さじ2
作り方
Point!
豆腐は完全に潰してしまうのではなくて、ざっくり混ぜて形を残す方が食べ応えがあります。 豆腐の水切りは軽くでいいので済ましておく方が後々水っぽくなりません。 作り置きには向きません。 食べる直前に作りましょう!!
  1. オクラはがくを取り、塩を振って板ずりにする。
    熱湯20秒ほどサッと茹でてザルにあげて粗熱をとる。
    2cm幅の斜め切りにする。
  2. 豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れてレンジ500w2分30秒加熱する。
    キッチンペーパーを交換して水を入れたボウルなど、重しを乗せて5分ほど置く。
  3. 1を2とA

    醤油 小さじ2、砂糖 小さじ2、味噌 大さじ1、いりごま 大さじ1、ごま油 小さじ2

    をボウルに入れて、豆腐を崩しながら全体的に混ぜ合わせる。
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