豚肉とおくらのカレー

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  150g
• おくら
  8本
• 玉ねぎ
  1個
• トマト缶(あらごしタイプ)
  200g
• しょうが
  1かけ
• にんにく
  1かけ
• A
  カレー粉
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  顆粒コンソメスープの素
  小さじ1/2
• 水
  150ml
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 下準備
  おくらはヘタとガクを取り、玉ねぎは薄切りにする。 それぞれ冷凍用保存袋に入れたら、「できちゃうV冷凍＋」で冷凍する。 豚こま切れ肉はパックのまま「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で冷凍する。

  
• 1

  しょうがとにんにくはすりおろす。おくらと玉ねぎは「できちゃうV冷凍＋」から取り出して手で粗く砕く。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、「切れちゃう瞬冷凍A.I.」から取り出した豚こま切れ肉を加え、色が変わるまで5分ほど炒める。 しょうが、にんにく、玉ねぎを加えてさらに3分炒める。

  
• 3

  2にトマト缶(あらごしタイプ)を加えて、1分ほど材料となじませるように炒めたら、おくらとA カレー粉大さじ1、塩小さじ1/2、顆粒コンソメスープの素小さじ1/2を加えてさっと炒め合わせる。

  
• 4

  3に水を加えて煮立ったらふたをして弱めの中火で5分ほど加熱する。 器に温かいご飯適量(分量外)を盛り、カレーをかける。

  

ポイント

・豚こま切れ肉が大きい場合は、あらかじめ小さめに切ってから「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で冷凍してください。 「三菱冷蔵庫」について詳しくは下記をチェック♪ https://oceans-nadia.com/fans/mitsubishielectric/product/1

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