主食
クリーミーな○屋のカレーうどん
投稿日2018/12/13
更新日2018/12/13
調理時間10分
ココナッツミルクと牛乳をくわえて○屋のカレーうどんによせました。鶏肉×カレー粉は体を温める組み合わせ。寒い時期、冷え症の人におすすめのレシピです。簡単・手早くできるのでお昼ご飯などにおすすめです。
材料1人分
- 鶏もも肉1/4枚
- A水250ｍｌ
- A麺つゆ（3倍濃縮）50ｍｌ
- Aしょうがのすりおろし1/4かけ分
- Bココナッツミルク50ｍｌ
- B牛乳50ｍｌ
- Bカレー粉小さじ1
- 冷凍うどん1玉
- お好みの具材適量
作り方
ポイント
具材で加熱が必要なものは①で加えていっしょに煮込んでください。麺つゆ（3倍濃縮）やカレー粉は製品によって違うので調整をしてください。
- 1
鶏もも肉はひと口大にカットし、A 水250ｍｌ、麺つゆ（3倍濃縮）50ｍｌ、しょうがのすりおろし1/4かけ分といっしょに小鍋に入れて4～5分煮る。
- 2
小鍋にB ココナッツミルク50ｍｌ、牛乳50ｍｌ、カレー粉小さじ1を加えて温める。
- 3
冷凍うどんを加えて温めて味を調える。
- 4
器によそいお好みの具材を盛り付ける。
- 5
※具材は網焼きした長ねぎがおすすめです。
レシピID
369401
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お天気ママ
季節の食養生研究家 ・国際中医薬膳師 ・気象予報士 ・健康気象アドバイザー 2児の母 薬膳教室「ベジフルキッチン」主宰 薬膳親子コミュニティー「季節の心と体をはぐくむ会」主宰 漢方の知恵を食事にいかした薬膳と、 季節や天気による体調変化を研究する生気象学をもとに、 日本の季節の食養生を提案する。 民間気象会社での勤務時代に従事した『ウェザー・マーチャンダイジング（気象情報を利用した販売促進）』業務をきっかけに、人の体や味覚が季節や天気によって変わることを知り、季節変化や天気変化に対応した食養生に興味を持つ。その後、北京中医薬大学日本校において薬膳を学び、現在は日本の気候にあわせた季節の食養生の提案をおもに行う。執筆、レシピ提供、コンテンツ作成のほか、自宅での料理教室や親子参加型の薬膳コミュニティー「季節の心と体をはぐくむ会」を主宰する。