野菜たっぷり牛丼

材料2人分

• ご飯
  2杯分
• 牛肉薄切り
  100g
• 玉ねぎ
  1/2個
• しめじ
  1パック
• 人参
  1/2本
• 油
  小さじ1
• 青ねぎ(小口切り)
  大さじ1
• しょうゆ
  大さじ3
• みりん
  大さじ2
• 砂糖
  小さじ1

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを切り落としほぐしておく。 人参は5cmの長さの細切りにする。

• 2

  鍋に油を熱し牛肉薄切りを炒める。色が変わったら玉ねぎとしめじ、 人参を加え炒め合わせる。

• 3

  ②にしょうゆ、みりん、砂糖を加えフタをして5分煮る。

• 4

  器にご飯を盛り、③をかけ上に青ねぎ(小口切り)を散らす。

ポイント

野菜をたっぷり使用することでお肉の量が減らせます。

作ってみた！

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