- 2023/12/27
- 献立
- 1日分
- 170
【お正月の定番】筑前煮・おこわ・みかん寒天
※材料一覧と手順表は、Instagram @oneko_kitchen でもみることができます。 ■材料一覧■ 《肉・魚》かに足…200g、いくら…適量、鶏もも肉…380g～ 《野菜・果物》まいたけ…60g、糸三つ葉…1/2束、ごぼう…1本、れんこん…1節、にんじん…8㎝、絹さや…8枚、みかん…2個 《日配品、他》もち米…2合、こんにゃく…1枚、乾しいたけ…4個、粉寒天…2g、みかんジュース…300㎖ 《調味料・油》酒、本みりん、醤油、白だし、砂糖、塩、顆粒だしの素、レモン汁、サラダ油
1日目
【お正月】筑前煮・おこわ・みかん寒天
1⃣蟹おこわの〈下準備〉にとりかかる。→2⃣筑前煮に取り掛かり、60分でやれるところまですすめる。→3⃣蟹おこわを炊飯（工程1）する。→4⃣炊飯中に、筑前煮が途中であれば完成させる。→5⃣みかん寒天を作る。→6⃣盛り付け
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」