旨味甘み強めクセ弱め〝チキンほろほろシャバシャバカレー〟
投稿日2020/02/27
更新日2020/02/27
調理時間60分(炊飯時間含む)
BRUNO crassy+ マルチ圧力クッカーにお任せしたら、 炒めなくても煮込まなくても、 旨味甘み強め、チキンはほろほろシャバシャバカレーが完成します！ 多くの方にお試しいただけるように、 あえて変わったスパイス類の使用は 必須にしていません。 スパイス大好きな方は、お好みの調合でクセ強めにしてください！
材料2人分（〜3人分）
- 鶏手羽元6本
- 砂糖小さじ2
- 玉ねぎ1/2個
- トマト(大)1個
- にんじん1/2本
- Aケチャップ大さじ1
- Aとんかつ(中濃)ソース大さじ1
- A創味シャンタンDX小さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ1
- Aしょうがチューブ小さじ1
- 水100ml
- スパイス類お好みで(詳細は工程内にて)
- カレールゥ(こくまろ)2かけ
- ナンプラー小さじ2(めんつゆでも◎)
- 炊きたてごはん2合
作り方
ポイント
無難な味です。スパイス類で個性を出してください♡
- 準
白米を研いで炊飯する。
- 1
①鶏手羽元に砂糖を擦り込む。 ※臭み取り ②玉ねぎ、にんじん、トマト…粗みじん切りにする。 ※多少とけて小さくなるので、大きさや形にあんまりこだわらなくても大丈夫です。 ③A ケチャップ大さじ1、とんかつ(中濃)ソース大さじ1、創味シャンタンDX小さじ1、にんにくチューブ小さじ1、しょうがチューブ小さじ1を混ぜ、みじん切りにした野菜とさっと混ぜ合わせておく。 ※馴染みムラを防ぐため。
- 2
内なべに工程1の材料と水、お好みのスパイス類を加え、本体にセットしてフタを閉める。 ※スパイス類はなければ入れなくてもokです。 《スパイス類について》 こちらでは、 ・クミンシード ・クミンパウダー ・オレガノ ・バジル の4種類を、それぞれ小さじ1/2ずつ加えました。この調合は無難です。 スパイス類は家にあるものを、お好みの調合でお試しください。
- 3
［マニュアル］ボタンを押して、加圧時間を［10分］にセットする。
- 4
加圧が終わり、圧力表示ピンが下がったらフタを開け、カレールゥ(こくまろ)を入れる。 フタを閉めずに［あたため］ボタンを押し、とろみが付くまでかき混ぜたら、［OFF］ボタンを押す。
- 5
味見をして、お好みでナンプラー(又はめんつゆ)を加える。 器に炊きたてごはんとカレーを盛りつけ、お好みで葉野菜を添える。 ※こちらではごはんの上にクミンシード、葉野菜はわさび菜を添えました。
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」