家にある普通のものだけで【お肉やわらかもやし炒め】ノンオイル

材料2人分

• ささみ
  4本
• 味付き塩コショウ
  適量
• 薄力粉
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• 醤油
  大さじ1と1/2
• もやし
  1/2袋(100g)
• 味の素®︎
  6振り
• 小口切り小ねぎ
  適量

作り方

• 1

  ささみははみ出ている筋をキッチンばさみで切り取り、3〜4個に削ぎ切りにする。

  
• 2

  味付き塩コショウをさっと振って揉みこんだら、薄力粉をまぶして手のひらで抑えて馴染ませる。

  
• 3

  フライパンにA 酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2を入れて中火にかけ、ふつふつ沸騰し始めたらささみを重ならないように広げて入れる。

  
• 4

  横から覗いた時、ささみの半分が白くなったらひっくり返し、醤油をまわしかける。 ふつふつし始めたら、全体に醤油を絡ませるイメージでころころ返しながら焼く。

  
• 5

  もやしを加え、味の素®︎を振って和えながら炒める。

  
• 6

  小口切り小ねぎを加え、さっと和えて火を止める。 ※使用する小ねぎのうち少しを残しておき、器にもってから散らすと色が映えます。

  

ポイント

薄力粉をまぶすことでお肉の食感が柔らかく、タレの絡みがよくなります。

作ってみた！

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