ひき肉×なすのごはんに合うおかずレシピ
投稿日2018/09/10
更新日2018/09/10
1.茄子の甘辛そぼろ炒め
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
合挽き肉と茄子を炒め合わせて、甜麺醤で甘辛く味付けします。 甜麺醤が無い場合は、味噌・醤油・砂糖などで代用してください。
材料
2.『なすとひき肉の和風キーマカレー』＃簡単＃味噌
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
隠し味に味噌のプラスしたキーマカレーは、コクがあって深い味わい。とろりと焼いたなすもカレーによく合います。 鶏ひき肉でヘルシーさも◎豚ひき肉で作ってもおいしいです。 ※2020.09.11 レシピの修正を行いました。
材料
3.茄子とひき肉のさっぱり梅肉炒め
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
乱切りした茄子とたっぷりの豚ひき肉を、ハナマルキさんの液体塩こうじで炒めて、最後に梅肉で味を引き締めました。 酸っぱ旨い！そんな一品は、思わずご飯も進みますよ。 ご飯にのっけて丼にしたり、お弁当にもお勧めです。 作り置き・冷凍保存できます。
材料
4.フライパンで10分♪『なすとひき肉のめんつゆバターソテー』
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
なすを使ったそぼろ炒め。 フライパンで10分もあれば完成するので バタバタ忙しい時に最適です。 味付けは、ご飯もお酒もすすむ めんつゆバター。 コクと旨味がたっぷり染み込んだなすは 最高のごちそうですよ〜！！
材料
5.茄子とひき肉のタイ風サラダ
調理時間20分(なすを冷ます時間は除く)
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タイの焼きなすのサラダのアレンジで、なすを焼かずに、電子レンジで手軽に作りました。甘辛酸っぱいたれをかけていただきます。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
1334842018/08/12 17:05
レシピに赤玉ねぎの分量が載ってないと思いますー。
6.ナスの鶏ひき肉挟みの揚げ浸し
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
ナスに鶏ひき肉を挟んで、揚げ浸しにしました。肉入りなので、ボリュームもあります！
材料
7.茄子とさつまいもの和風ラザニア
調理時間60分
このレシピを書いたArtist
茄子とさつまいもを使い、みそ仕立ての和風のミートソースを挟んでラザニア風にしました。夏の終わりごろに、秋茄子やさつまいもと。秋のおもてなしに。
材料
8.なすとニラとひき肉のあんかけ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
今日は中華のあんかけをつくります！ ご飯の上にかけても 釜揚げうどんにかけても 茹であげのスパゲティにかけても しっかりとした味付けなので 万能のあんかけです(*'▽'*)♪
材料
作ってみた！
レビュー（10件）
jojojo2024/04/26 09:50
簡単に美味しく作れました😋
- ちゃんこ犬
2025/11/11 15:23
材料倍増で調味料も増やしたら少ししょっぱくなってしまいましたが、ご飯が進むからオッケーです(^^) 美味しいレシピありがとうございます！
- 404953
2021/05/26 12:31
このレシピに厚揚げ300グラム加えたら調味料の量はどうなりますか？
9.ジューシー☆なすの香味はさみ焼き
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
切り込みを入れたなすに、たまねぎ、クミンやパセリを加えたひき肉を挟んでオリーブオイルで焼きます。 なすのおいしいこれからの季節に。 ビールやワインによく合います。ギュ~っとレモンを絞って。
材料
10.なすとピーマンとひき肉のカレー風味炒め
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
相性の良いなすとピーマンとひき肉をカレー風味に炒めました！ご飯に乗せても美味しいです♪ 薬膳効果 ○なす…浮腫みや胃もたれ、食欲不振に ○ピーマン…イライラ、憂鬱解消、胃腸の調子を整える。 ○豚ひき肉…加齢による潤い不足に、便秘に
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- CzechMK
2020/08/07 22:59
美味しかったです！副菜として作りましたが、メインで良かったと思いながら、もりもり頂きました。暑くなると、カレー風味は特に良いですね。 - nochi
2018/09/21 21:20
魚メインの副菜としていただきました。味噌や醤油、オイスターソースなどのレシピはありますが、カレー味は新鮮でとても美味しかったです。
11.揚げナスの鶏そぼろあんかけ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
素揚げしたナスを、鶏ひき肉の旨味が効いた和風あんと絡めました。ナスは素揚げすることによって色も鮮やかでジューシーに仕上がります。エリンギも加えて食感のアクセントに。ごはんに掛けて食べても美味しいです。辛みが欲しい方は、輪切り唐辛子を加えても◎
材料
12.フライパンで10分！きのこ麻婆茄子（動画あり）
調理時間15分
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フライパンで簡単に作れる簡単麻婆茄子です。 きのこを加えてさらにボリューミーに、うまみもアップ！ 丼にかけても麺類にかけても美味しいので、参考にしていただければ幸いです。
材料
作ってみた！
レビュー（12件）
633to2025/05/31 10:01
しめじ、合いますね。 美味しかったです。
お料理happy🍀2025/09/12 18:01
とても美味しかったです。美味しいレシピを教えていただき、ありがとうございます。
ちー2023/09/19 10:12
主人の好みだったみたいで凄く食い付きが良かった。 レシピありがとうございます。
