Name: ナスの鶏ひき肉挟みの揚げ浸し
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3人分
Cuisine: 揚げ浸し
Ingredients: ナス ３本; 鶏ひき肉 ８０ｇ; 長ネギ(みじん切り) ５ｃｍ; マヨネーズ 小さじ２; 片栗粉 小さじ１; 塩 少々; めんつゆ(２倍濃縮)、水 各１００ｃｃ; しょうがチューブ ５ｃｍ; 砂糖 小さじ２; 万能ねぎ(小口切り) 少々

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2017.09.14

分類副菜

調理時間： 20分

ID 191674

さっちん　

１５分で飲みおかず

ナスに鶏ひき肉を挟んで、揚げ浸しにしました。肉入りなので、ボリュームもあります！

材料

3人分

	ナス	３本
	鶏ひき肉	８０ｇ
A	長ネギ(みじん切り)	５ｃｍ
A	マヨネーズ	小さじ２
A	片栗粉	小さじ１
A	塩	少々
B	めんつゆ(２倍濃縮)、水	各１００ｃｃ
B	しょうがチューブ	５ｃｍ
B	砂糖	小さじ２
	万能ねぎ(小口切り)	少々

作り方

ポイント

揚げたてを食べても、しばらく浸けてから食べても！

揚げ油は、予熱しておく。
ナスは、縦半分に切り、更に縦半分に切りこみを入れる。ヘタの部分は、切らない。
片栗粉を茶こしに入れ、ナスの切り口に片栗粉をまぶす。
ボウルに、鶏ひき肉、A
長ネギ(みじん切り) ５ｃｍ、マヨネーズ小さじ２、片栗粉小さじ１、塩少々
を入れ、よく混ぜ、②の間に入れる。
予熱した、揚げ油で、ナスの切り口を下にして揚げる。4分位は、触らず揚げる。
上下を返す。フライパン返し&菜箸を使うと形が崩れにくいです。
B
めんつゆ(２倍濃縮)、水各１００ｃｃ、しょうがチューブ５ｃｍ、砂糖小さじ２
を鍋に入れ、火にかけ、バットに入れ、⑤をつける。器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を飾る。