『なすとひき肉の和風キーマカレー』＃簡単＃味噌

材料2人分

• なす
  1本
• 鶏ひき肉
  150g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 生姜（みじん切り）
  小さじ1/2
• A
  カレー粉
  大さじ1/2
• A
  薄力粉
  小さじ1
• B
  水
  100ml
• B
  鶏ガラスープの素（顆粒）
  小さじ1/2
• B
  トマトケチャップ
  大さじ1
• B
  味噌、ウスターソース
  各小さじ1
• B
  砂糖、醤油
  各小さじ1/2
• B
  塩
  小さじ1/4

作り方

• 下準備
  ▪️玉ねぎはみじん切りにする。 ▪️なすはヘタを切り落として乱切りにする。水にさらしてアクを抜き、水気を切っておく。

• 1

  フライパンにサラダ油（大さじ1程）となすの皮を下にして並べ、中火にかける。3分ほど焼いたら、なすの面を返して焼き色をつける。少々の塩（分量外）をふり、取り出す。

  
• 2

  フライパンに生姜（みじん切り）を入れて弱火で炒め、香りがしてきたら、鶏ひき肉を入れて中火にし、ほぐしながら炒める。玉ねぎも加えて透き通るくらいまでよく炒める。

• 3

  A カレー粉大さじ1/2、薄力粉小さじ1を加え、全体に馴染むように炒める。

  
• 4

  さらにB 水100ml、鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/2、トマトケチャップ大さじ1、味噌、ウスターソース各小さじ1、砂糖、醤油各小さじ1/2、塩小さじ1/4を加え、とろみがつくまで加熱しながら混ぜる。①のなすを戻し、さっと一煮立ちさせる。

  

ポイント

▪️味噌はよく溶かしながら混ぜてください。

作ってみた！

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