茄子とさつまいもの和風ラザニア

60

2017.08.24

分類主菜

調理時間: 1時間 0分

ID 185875

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

茄子とさつまいもを使い、みそ仕立ての和風のミートソースを挟んでラザニア風にしました。夏の終わりごろに、秋茄子やさつまいもと。秋のおもてなしに。

    材料4人分
    茄子 2本
    さつまいも 1本(250g)
    玉ねぎ 1個
    しょうが 1片
    合挽き肉 200g
    トマト缶(ホール) 1缶
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    本みりん 大さじ1
    A
    赤みそ 大さじ1
    粉チーズまたはピザ用チーズ 適量
    作り方
    Point!
    茄子はレンジ加熱でちょっとヘルシーに。
    赤みそでコクを出します。
    水っぽくないように、ソースはしっかり煮詰めます。
    1. 玉ねぎ・しょうがはみじん切りする。
      さつまいもは皮を洗い、1㎝ほどの角切りにし水に放つ。
    2. 茄子は両端を切り、縦7㎜幅に切る。
      ボールに水を入れ、10分ほど漬けておく。
    3. 2を軽く水切りし、2つに分けラップに包む。
      レンジで3分加熱する。(600W)
    4. 合挽き肉としょうがを鍋に入れ炒める。
      肉の色が変わってきたら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
    5. さつまいもを加え、全体を混ぜながら炒める。
      さつまいもの表面が透き通ってきたら、トマト缶(ホール)を加える。
      崩しながら全体を混ぜる。
    6. ⑤にA

      しょうゆ 大さじ1、本みりん 大さじ1、赤みそ 大さじ1

      を加え、弱めの中火で20分ほど煮詰める。
    7. 耐熱皿に茄子を交互に並べる。
      上から⑥を2回に分けて層にする。
    8. 粉チーズまたはピザ用チーズをお好きなだけかける。
      オーブン200度で20~25分ほど、こんがり焼き色を付けたらできあがり。
    16 161
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ラザニア 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。