フライパンで10分♪『なすとひき肉のめんつゆバターソテー』
投稿日2017/07/24
更新日2017/07/24
調理時間10分
なすを使ったそぼろ炒め。 フライパンで10分もあれば完成するので バタバタ忙しい時に最適です。 味付けは、ご飯もお酒もすすむ めんつゆバター。 コクと旨味がたっぷり染み込んだなすは 最高のごちそうですよ〜！！
材料2人分
- 合挽き肉150g
- なす2本（250g）
- A片栗粉小さじ1
- A生姜チューブ2〜3cm
- A塩、こしょう少々
- Bめんつゆ（3倍濃縮）大さじ3
- Bバター10g
- なたね油（またはサラダ油）小さじ2
作り方
ポイント
★合挽き肉は、豚ひき肉/豚こまきれ肉/牛こまきれ肉でも代用可能です。 ★合挽き肉に片栗粉を揉み込むことで、タレの絡みが良くなります。 ★合挽き肉は、よく炒めることで、臭みを取り除き、旨味とコクをアップさせます。 ★麺つゆ2倍濃縮をご使用の方は、大さじ4と1/2。 ★麺つゆ4倍濃縮をご使用の方は、大さじ2と1/3。
- 準
合挽き肉はA 片栗粉小さじ1、生姜チューブ2〜3cm、塩、こしょう少々を揉み込む。 なすは、長さを半分に切り、さらに縦に6等分に切る。
- 1
フライパンに、なたね油（またはサラダ油）を中火で熱し、合挽き肉を2〜3分炒める。
- 2
なすを加えて、3〜4分炒め、しんなりしたらB めんつゆ（3倍濃縮）大さじ3、バター10gをまわし入れて、さらに炒める。
- 3
器に盛り、お好みで、刻んだねぎを散らして、お召し上がりください♪ 熱々を食べるよりも、5〜10分ほどおいたほうが、なすに味がしみて美味しいです!
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
