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    主菜

    フライパンで10分♪『なすとひき肉のめんつゆバターソテー』

    • 投稿日2017/07/24

    • 更新日2017/07/24

    • 調理時間10

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    405

    なすを使ったそぼろ炒め。 フライパンで10分もあれば完成するので バタバタ忙しい時に最適です。 味付けは、ご飯もお酒もすすむ めんつゆバター。 コクと旨味がたっぷり染み込んだなすは 最高のごちそうですよ〜!!

    材料2人分

    • 合挽き肉
      150g
    • なす
      2本(250g)
    • A
      片栗粉
      小さじ1
    • A
      生姜チューブ
      2〜3cm
    • A
      塩、こしょう
      少々
    • B
      めんつゆ(3倍濃縮)
      大さじ3
    • B
      バター
      10g
    • なたね油(またはサラダ油)
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    ★合挽き肉は、豚ひき肉/豚こまきれ肉/牛こまきれ肉でも代用可能です。 ★合挽き肉に片栗粉を揉み込むことで、タレの絡みが良くなります。 ★合挽き肉は、よく炒めることで、臭みを取り除き、旨味とコクをアップさせます。 ★麺つゆ2倍濃縮をご使用の方は、大さじ4と1/2。 ★麺つゆ4倍濃縮をご使用の方は、大さじ2と1/3。

    • 合挽き肉はA 片栗粉小さじ1、生姜チューブ2〜3cm、塩、こしょう少々を揉み込む。 なすは、長さを半分に切り、さらに縦に6等分に切る。

      工程写真
    • 1

      フライパンに、なたね油(またはサラダ油)を中火で熱し、合挽き肉を2〜3分炒める。

      工程写真
    • 2

      なすを加えて、3〜4分炒め、しんなりしたらB めんつゆ(3倍濃縮)大さじ3、バター10gをまわし入れて、さらに炒める。

      工程写真
    • 3

      器に盛り、お好みで、刻んだねぎを散らして、お召し上がりください♪ 熱々を食べるよりも、5〜10分ほどおいたほうが、なすに味がしみて美味しいです!

      工程写真
    レシピID

    177933

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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