茄子の甘辛そぼろ炒め

15

2017.10.17

分類主菜

調理時間: 15分

ID 202261

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

合挽き肉と茄子を炒め合わせて、甜麺醤で甘辛く味付けします。
 
甜麺醤が無い場合は、味噌・醤油・砂糖などで代用してください。

    材料4人分(作りやすい分量)
    茄子 2本
    合挽き肉 80g
    生姜 1/2個
    にんにく 1片
    A
    甜麺醤 大さじ1
    A
    大さじ2
    塩、こしょう 各少々
    ごま油 大さじ1
    作り方
    Point!
    器に盛りつけた後、お好みで万能ねぎを散らしても構いません。

    甜麺醤と酒を混ぜる時は、甜麺醤に酒を少しずつ加えて馴染ませると混ざりやすいです。 
     
    甜麺醤が無い場合は、味噌・醤油・砂糖などを合わせて代用してください。
    1. 茄子は食べやすい大きさの乱切りにします。
      生姜・にんにくはみじん切りにします。A

      甜麺醤 大さじ1、酒 大さじ2

      を合わせておきます。
    2. フライパンにごま油を入れて中火で温め、生姜・にんにく・合挽き肉を炒めます。
    3. 良い香りがたってきたら茄子を加え、ある程度火が通ったらA

      甜麺醤 大さじ1、酒 大さじ2

      を加えて、塩、こしょうで調味します。
    9 150
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