ご飯のおかわり必須!『なすのスタミナ♡ネギ味噌そぼろ炒め』

10

2017.07.12

分類主菜

調理時間: 10分

ID 175123

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

ご飯もお酒もすすむ
超絶危険な、激ウマおかずの
ご紹介です( ´艸`)

こちら、豚ひき肉となすを
フライパンで炒め
味噌だれを絡めるだけ。

あとは、器に盛って
ネギをどっさり乗せたら
もう、できあがりです♡

10分もかからずにできるので
バタバタ忙しい日にも
最適ですよー♪

    材料2人分
    豚ひき肉 200g
    なす 1本(200g)
    刻みネギ 適量
    ゴマ油 小さじ2
    A
    片栗粉 小さじ1
    A
    塩、こしょう 少々
    B
    豆板醤 小さじ1
    B
    生姜、にんにく(みじん切り) 各1片
    C
    味噌、酒、みりん、砂糖 各大さじ1
    C
    醤油 小さじ1
    作り方
    Point!
    ★生姜とにんにくは、チューブでも代用可能です。

    ★辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整して下さい。

    ★豚ひき肉は、炒めるというよりは、抑えながら焼く感じにするとGOOD!

    ★豚ひき肉は、焼き色がつくくらいに炒めると、旨味がアップします。
    1. ⚫︎豚ひき肉は、A

      片栗粉 小さじ1、塩、こしょう 少々

      を揉み込んでおく。

      ⚫︎なすは、乱切りにしておく。
    2. フライパンにゴマ油を弱火で熱し、B

      豆板醤 小さじ1、生姜、にんにく(みじん切り) 各1片

      を加えて炒める。
    3. 香りがたったら中火にし、ひき肉を加えて2〜3分、よく炒める。
    4. 豚ひき肉の色が変わり、焼き色もついたら、なすを加えて、さらに炒める。
    5. なすが、しんなりしたら、合わせたC

      味噌、酒、みりん、砂糖 各大さじ1、醤油 小さじ1

      を回し入れる。
    6. 全体にからめるように、炒め合わせたら、できあがりです。

      器に盛り、刻みネギをた〜っぷりかけて、お召し上がりください。

      お好みで、白いりゴマを散らすと、見た目がオシャレになりますよ〜♪
    51 751
    コメント・感想 Comment
    おね山おね子 さん
    2017.10.18 20:08

    ご飯が進みます!ほんっと美味しい!辛いの苦手な家族に豆板醤半分量でも作りましたがシッカリ味で美味しかったです。ひき肉を抑えながら焼くと言うポイントも記載してあって料理の基本がイマイチな私には助かります。ナルホドー

    Yuu
    Yuu さん
    2017.10.19 06:28:59

    おね子さーん♡こちらも、ありがとうございます♪ちょっとしたポイントも、丁寧に再現していただき、本当に嬉しいです♪もっともっと、美味しくなるポイント、みなさんにお伝えできたらなぁって思います(♡´艸`)

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