Name: ご飯のおかわり必須！『なすのスタミナ♡ネギ味噌そぼろ炒め』
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 炒め物
Ingredients: 豚ひき肉 200g; なす 1本（200g）; 刻みネギ 適量; ゴマ油 小さじ2; 片栗粉 小さじ1; 塩、こしょう 少々; 豆板醤 小さじ1; 生姜、にんにく（みじん切り） 各1片; 味噌、酒、みりん、砂糖 各大さじ1; 醤油 小さじ1

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2017.07.12

分類主菜

調理時間： 10分

ID 175123

Ｙｕｕ

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

ご飯もお酒もすすむ
超絶危険な、激ウマおかずの
ご紹介です( ´艸｀)

こちら、豚ひき肉となすを
フライパンで炒め
味噌だれを絡めるだけ。

あとは、器に盛って
ネギをどっさり乗せたら
もう、できあがりです♡

10分もかからずにできるので
バタバタ忙しい日にも
最適ですよー♪

材料

2人分

	豚ひき肉	200g
	なす	1本（200g）
	刻みネギ	適量
	ゴマ油	小さじ2
A	片栗粉	小さじ1
A	塩、こしょう	少々
B	豆板醤	小さじ1
B	生姜、にんにく（みじん切り）	各1片
C	味噌、酒、みりん、砂糖	各大さじ1
C	醤油	小さじ1

作り方

ポイント

★生姜とにんにくは、チューブでも代用可能です。

★辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整して下さい。

★豚ひき肉は、炒めるというよりは、抑えながら焼く感じにするとGOOD！

★豚ひき肉は、焼き色がつくくらいに炒めると、旨味がアップします。

⚫︎豚ひき肉は、A
片栗粉小さじ1、塩、こしょう少々
を揉み込んでおく。

⚫︎なすは、乱切りにしておく。
フライパンにゴマ油を弱火で熱し、B
豆板醤小さじ1、生姜、にんにく（みじん切り）各1片
を加えて炒める。
香りがたったら中火にし、ひき肉を加えて2〜3分、よく炒める。
豚ひき肉の色が変わり、焼き色もついたら、なすを加えて、さらに炒める。
なすが、しんなりしたら、合わせたC
味噌、酒、みりん、砂糖各大さじ1、醤油小さじ1
を回し入れる。
全体にからめるように、炒め合わせたら、できあがりです。

器に盛り、刻みネギをた〜っぷりかけて、お召し上がりください。

お好みで、白いりゴマを散らすと、見た目がオシャレになりますよ〜♪