ごはんが進みます！肉みそなす炒め

揚げなす(冷凍)を熱湯に入れ解凍し、同時に余分な油を落とす。A 八丁みそ大さじ1、酒小さじ2、みりん小さじ2、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ1を混ぜておく。小ねぎは小口切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し中火で豚ひき肉を炒める。豚ひき肉に火が通ったら揚げなすを加えてさっと炒める。A 八丁みそ大さじ1、酒小さじ2、みりん小さじ2、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ1を加えて和える。

小ねぎをかけて盛り付ける。