主菜
なすとピーマンの甘辛そぼろ炒め
投稿日2022/04/19
更新日2022/04/19
調理時間15分
とろとろのなすに、豚ひき肉の旨味が合わさりご飯おかわり〜。 パパッと炒めるだけの簡単レシピです。
材料2人分
- なす2本(約160g)
- ピーマン2個
- 豚ひき肉100g
- ごま油大さじ1
- A酒・みりん・醤油・水各大さじ1
- A片栗粉・すりおろしにんにく各小さじ1
作り方
ポイント
・なすは一気に油を吸収しますが、焼いていると油が出てきますので油は追加しなくても大丈夫ですよ。
- 1
A 酒・みりん・醤油・水各大さじ1、片栗粉・すりおろしにんにく各小さじ1を混ぜ合わせる。 ピーマンは縦半分に切り種を取り、縦半分に切り斜めに切る。 なすはヘタを取り、乱切りにする。
- 2
フライパンにごま油をひき中火で熱し、 なすを入れて上下を返しながらやわらかくなるまで焼く。
- 3
なすがやわらかくなったら豚ひき肉を加え、 火が通るまで炒めピーマンを加えサッと炒める。
- 4
A 酒・みりん・醤油・水各大さじ1、片栗粉・すりおろしにんにく各小さじ1を再度混ぜ、③に加えヘラで混ぜながらとろみをつける。
レシピID
435580
質問
作ってみた!
- はっぴぃ
2022/07/23 17:03
合わせ調味料を入れた瞬間に、にんにくの良い香りが漂い、食欲をそそりました。 ビーマンとなすを切って順番に炒めていくだけなので、簡単に美味しく作れました。 - 337700
2022/04/21 02:15
お弁当男子です。美味しいです！しかも簡単なのでヘビロテになりそうなレシピです。茄子のレシピってやたら甘いの多いけどこのレシピは全てに於いて丁度良いです。
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております