ジューシー☆なすの香味はさみ焼き

材料2人分

• なす
  2本
• A
  牛豚合挽き肉
  150g
• A
  たまねぎ
  50g
• A
  パセリ
  5g
• A
  塩
  小さじ1/6
• A
  クミン(パウダー)
  小さじ1/4
• 薄力粉
  適量
• オリーブオイル
  小さじ2
• レモン
  適量

作り方

• 下準備
  ・なすはヘタをととのえ縦に4等分に切ったら、それぞれ縦半分に切込みを入れる。 ・たまねぎはみじん切りにする。 ・パセリは葉をみじん切りにする。

  
• 1

  ボウルでA 牛豚合挽き肉150g、たまねぎ50g、パセリ5g、塩小さじ1/6、クミン(パウダー)小さじ1/4を合わせてこねる。

  
• 2

  8等分にして、棒状にまとめる。

  
• 3

  なすの切り目に薄力粉をふり、そこに②挟んでととのえる。

  
• 4

  オリーブオイルを熱したフライパンに皮目から入れて両面焼き、蓋をして弱火で3～4分加熱して火をとおす。

  
• 5

  お皿に盛りつけ、レモンを切って添える。

ポイント

※ひき肉のたねは②のようにまとめてからなすに挟むとやりやすいです。 ※クミンはカレー粉で代用可。

作ってみた！

質問