居酒屋風【旨辛味噌の鶏もも焼き】漬け込みいらず

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(約300g)
• A
  おろししょうが、にんにく
  各1かけ分
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  豆板醤
  小さじ1
• A
  味噌、酒、みりん、オイスターソース、ごま油
  各大さじ1/2
• もやし
  200g

作り方

• 1

  鶏もも肉は、食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  ポリ袋にA おろししょうが、にんにく各1かけ分、砂糖小さじ1/2、豆板醤小さじ1、味噌、酒、みりん、オイスターソース、ごま油各大さじ1/2を入れて、味噌を溶かすように混ぜる。1の鶏もも肉を入れて、よく揉み込む。

  
• 3

  フライパンに、Rakucho（ラクッチョ）フライパン用ホイルシートを敷き、油を引かずに、2を焼く。

  
• 4

  【付け合わせのもやし】 もやしは、耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ加熱しています。200g、600Wで2分程度です。3で肉を焼く間に作れます。

  

ポイント

【工程3】味噌やみりんを使用しています。火が強すぎると焼ける前に真っ黒に焦げてしまいますので、火加減に注意しながら焼いてくださいね。

作ってみた！

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