『牛こま蓮根とにらのスタミナ炒め』コクうま♡ご飯が進む♪

材料2人分

• 牛肉こま切れ
  160g
• 片栗粉
  小さじ1
• れんこん
  1節（120g）
• にら
  1/2袋（50g）
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  酒・醤油
  各大さじ1と1/2
• A
  本みりん
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  少々

作り方

• 1

  牛肉こま切れは片栗粉をまぶす。 れんこんは8㎜幅の半月切りにする。 にらは4㎝幅に切る。 A 酒・醤油各大さじ1と1/2、本みりん大さじ1、オイスターソース小さじ2、砂糖小さじ1、おろしにんにく少々は混ぜ合わせておく。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、れんこんを並べて両面に軽く焼き色をつける。

  
• 3

  れんこんを寄せ、空いたところに牛肉を加えて中火で炒める。肉に火が通ってきたら、れんこんと合わせて軽く炒める。

  
• 4

  合わせたAを加えて中火で炒め絡めたら、にらを加えて火が通るまで炒め合わせる。

  

ポイント

◯牛肉に片栗粉をまぶすことで、たれがよく絡み、美味しく仕上がります。 ◯にらは火が通りやすいので、最後に加えてさっと火を通して彩り良く仕上げます。

作ってみた！

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