主菜
少ないお肉で大満足♪牛こまときゃべつとピーマンのスタミナ炒め
15分
- エネルギー165kcal
- 炭水化物14.8g
- 脂質8.2g
- たんぱく質10.5g
- 糖質11.3g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
少ないお肉でもボリューム満点♪ご飯の進むおかずです＾＾ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 牛こま切れ肉130g
- きゃべつ1/4玉・正味360g
- ピーマン2個・正味50g
- 片栗粉大さじ1
- A味噌・オイスターソース・砂糖各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- Aにんにくすりおろし(チューブでもＯＫ)小さじ2
- A生姜すりおろし(チューブでもＯＫ)小さじ1
- ごま油適量
- 白いりごま・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
下準備
きゃべつは3㎝角に切る。 ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取ってから縦1㎝ピーマン弱の細切りにする。 A 味噌・オイスターソース・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、にんにくすりおろし(チューブでもＯＫ)小さじ2、生姜すりおろし(チューブでもＯＫ)小さじ1を混る。
- 1
牛こま切れ肉は片栗粉をまぶして、ごま油を熱したフライパンで中火でほぐしながら炒める。
- 2
牛肉に火が通ったら、きゃべつ、ピーマンも加えて炒める。
- 3
しんなりしたら、(A)を加えて炒め合わせたら出来上がり。 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
ポイント
【２人分の場合】 牛こま切れ肉：65g きゃべつ：1/8玉・正味180g ピーマン：1個・正味25g (A)味噌・オイスターソース・砂糖：各大さじ1/2 (A)鶏がらスープの素：小さじ1 (A)にんにくすりおろし(チューブでもＯＫ)：小さじ1 (A)生姜すりおろし(チューブでもＯＫ)：小さじ1/2 ごま油：適量 粗びき黒こしょう・白いりごま：お好みで
レシピID：447805
更新日：2022/11/02
投稿日：2022/11/02
作ってみた！
ケ2026/04/30 20:47
味付けがとってもおいしかったです🥹💖ただ少しお肉少ないかなーっと思いました💦うちの家族には足りなかったみたいです メインではなく副菜にはぴったりだと思いました🥹✨おいしかったのでまたつくりたいと思います💖 素敵なレシピありがとうございます🥹💖
joe san2025/11/30 08:47
牛肉の旨味とキャベツ・ピーマンの歯応えと香りに、甘辛味噌ダレが良く絡んで、簡単調理でコク旨の美味しい炒めものが出来ました。
10385132024/08/21 21:26
スタミナ炒め、豚こまで作りました。 もやし追加、トッピングに小ネギで。 オイスターソースと味噌、砂糖がいい仕事しています❗️ にんにく&しようがでパワーチャージできました😀素敵なレシピをありがとうございます😊 今度は牛肉で作ってみます🥰👍
7972172024/08/14 19:41
夏野菜を使い何度も作っています。今日は牛肉がなく豚肉で。息子達が取り合いです！
vivi2023/07/09 09:19
簡単で美味しいです！ 牛肉が少し少なかったので、冷蔵庫で余ってた人参とポークビッツ追加しました。 調味料は、１.５倍で作りました。 タレをまぜておいて混ぜ炒めるだけなので簡単だし、濃いめの味付けで家族からは好評でした。またリピートします！
