主菜
少ないお肉で大満足♪牛こまときゃべつとピーマンのスタミナ炒め
15分
少ないお肉でもボリューム満点♪ご飯の進むおかずです＾＾ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 牛こま切れ肉130g
- きゃべつ1/4玉・正味360g
- ピーマン2個・正味50g
- 片栗粉大さじ1
- A味噌・オイスターソース・砂糖各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- Aにんにくすりおろし(チューブでもＯＫ)小さじ2
- A生姜すりおろし(チューブでもＯＫ)小さじ1
- ごま油適量
- 白いりごま・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
下準備
きゃべつは3㎝角に切る。 ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取ってから縦1㎝ピーマン弱の細切りにする。 A 味噌・オイスターソース・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、にんにくすりおろし(チューブでもＯＫ)小さじ2、生姜すりおろし(チューブでもＯＫ)小さじ1を混る。
- 1
牛こま切れ肉は片栗粉をまぶして、ごま油を熱したフライパンで中火でほぐしながら炒める。
- 2
牛肉に火が通ったら、きゃべつ、ピーマンも加えて炒める。
- 3
しんなりしたら、(A)を加えて炒め合わせたら出来上がり。 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
ポイント
【２人分の場合】 牛こま切れ肉：65g きゃべつ：1/8玉・正味180g ピーマン：1個・正味25g (A)味噌・オイスターソース・砂糖：各大さじ1/2 (A)鶏がらスープの素：小さじ1 (A)にんにくすりおろし(チューブでもＯＫ)：小さじ1 (A)生姜すりおろし(チューブでもＯＫ)：小さじ1/2 ごま油：適量 粗びき黒こしょう・白いりごま：お好みで
レシピID：447805
更新日：2022/11/02
投稿日：2022/11/02
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作ってみた！
10385132024/08/21 21:26
スタミナ炒め、豚こまで作りました。 もやし追加、トッピングに小ネギで。 オイスターソースと味噌、砂糖がいい仕事しています❗️ にんにく&しようがでパワーチャージできました😀素敵なレシピをありがとうございます😊 今度は牛肉で作ってみます🥰👍
7972172024/08/14 19:41
夏野菜を使い何度も作っています。今日は牛肉がなく豚肉で。息子達が取り合いです！
vivi2023/07/09 09:19
簡単で美味しいです！ 牛肉が少し少なかったので、冷蔵庫で余ってた人参とポークビッツ追加しました。 調味料は、１.５倍で作りました。 タレをまぜておいて混ぜ炒めるだけなので簡単だし、濃いめの味付けで家族からは好評でした。またリピートします！- 779230
2022/11/14 18:09
タレを合わせておけば後はいためるだけなので簡単に作る事が出来ました。 あいにくキャベツが無かったので白菜で代用しましたが、美味しく出来ました。 私は仕上げに黒こしょうをかけました。
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