レシピサイトNadia

    少ないお肉で大満足♪牛こまときゃべつとピーマンのスタミナ炒め

    主菜

    少ないお肉で大満足♪牛こまときゃべつとピーマンのスタミナ炒め

    お気に入り

    404

    • 投稿日2022/11/02

    • 更新日2022/11/02

    • 調理時間15

    少ないお肉でもボリューム満点♪ご飯の進むおかずです^^ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に   ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に  ☆ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 牛こま切れ肉
      130g
    • きゃべつ
      1/4玉・正味360g
    • ピーマン
      2個・正味50g
    • 片栗粉
      大さじ1
    • A
      味噌・オイスターソース・砂糖
      各大さじ1
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ2
    • A
      にんにくすりおろし(チューブでもOK)
      小さじ2
    • A
      生姜すりおろし(チューブでもOK)
      小さじ1
    • ごま油
      適量
    • 白いりごま・粗びき黒こしょう
      お好みで

    作り方

    ポイント

    【2人分の場合】 牛こま切れ肉:65g きゃべつ:1/8玉・正味180g ピーマン:1個・正味25g (A)味噌・オイスターソース・砂糖:各大さじ1/2 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 (A)にんにくすりおろし(チューブでもOK):小さじ1 (A)生姜すりおろし(チューブでもOK):小さじ1/2 ごま油:適量 粗びき黒こしょう・白いりごま:お好みで

    • きゃべつは3㎝角に切る。 ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取ってから縦1㎝ピーマン弱の細切りにする。 A 味噌・オイスターソース・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、にんにくすりおろし(チューブでもOK)小さじ2、生姜すりおろし(チューブでもOK)小さじ1を混る。

      工程写真
    • 1

      牛こま切れ肉は片栗粉をまぶして、ごま油を熱したフライパンで中火でほぐしながら炒める。

      工程写真
    • 2

      牛肉に火が通ったら、きゃべつ、ピーマンも加えて炒める。

      工程写真
    • 3

      しんなりしたら、(A)を加えて炒め合わせたら出来上がり。 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。

      工程写真
    レシピID

    447805

    「キャベツ」の基礎

    「牛肉」の基礎

    「ピーマン」の基礎

    コメント

    送信

    関連キーワード

    松山絵美
    Artist

    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

    「料理家」という働き方 Artist History