少ないお肉で大満足♪牛こまときゃべつとピーマンのスタミナ炒め
投稿日2022/11/02
更新日2022/11/02
調理時間15分
少ないお肉でもボリューム満点♪ご飯の進むおかずです＾＾ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 牛こま切れ肉130g
- きゃべつ1/4玉・正味360g
- ピーマン2個・正味50g
- 片栗粉大さじ1
- A味噌・オイスターソース・砂糖各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- Aにんにくすりおろし(チューブでもＯＫ)小さじ2
- A生姜すりおろし(チューブでもＯＫ)小さじ1
- ごま油適量
- 白いりごま・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 牛こま切れ肉：65g きゃべつ：1/8玉・正味180g ピーマン：1個・正味25g (A)味噌・オイスターソース・砂糖：各大さじ1/2 (A)鶏がらスープの素：小さじ1 (A)にんにくすりおろし(チューブでもＯＫ)：小さじ1 (A)生姜すりおろし(チューブでもＯＫ)：小さじ1/2 ごま油：適量 粗びき黒こしょう・白いりごま：お好みで
- 準
きゃべつは3㎝角に切る。 ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取ってから縦1㎝ピーマン弱の細切りにする。 A 味噌・オイスターソース・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、にんにくすりおろし(チューブでもＯＫ)小さじ2、生姜すりおろし(チューブでもＯＫ)小さじ1を混る。
- 1
牛こま切れ肉は片栗粉をまぶして、ごま油を熱したフライパンで中火でほぐしながら炒める。
- 2
牛肉に火が通ったら、きゃべつ、ピーマンも加えて炒める。
- 3
しんなりしたら、(A)を加えて炒め合わせたら出来上がり。 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
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質問
作ってみた!
- vivi
2023/07/09 09:19
簡単で美味しいです！ 牛肉が少し少なかったので、冷蔵庫で余ってた人参とポークビッツ追加しました。 調味料は、１.５倍で作りました。 タレをまぜておいて混ぜ炒めるだけなので簡単だし、濃いめの味付けで家族からは好評でした。またリピートします！ - 779230
2022/11/14 18:09
タレを合わせておけば後はいためるだけなので簡単に作る事が出来ました。 あいにくキャベツが無かったので白菜で代用しましたが、美味しく出来ました。 私は仕上げに黒こしょうをかけました。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)