【牛バラ肉とピーマンとマイタケのスタミナ炒め】ピリ辛味で美味
投稿日2024/08/09
更新日2024/08/09
調理時間15分
美味しそうな牛肉が安かったので買ってみました。 何を作ろうかなあと、冷蔵庫を除いて、ピーマンとマイタケ炒めに決定。 辛いのが好きな方は豆板醤を多めにしてくださいね。 甘いのが好きな方は本みりんを増やしてね。 好きな味にアレンジしてね。
材料2人分
- 牛バラ肉細切り120ｇ
- ピーマン5個
- マイタケ１００ｇ
- A豆板醤小さじ1/4
- Aコチュジャン小さじ１
- A醤油・本みりん・酒各大さじ１
- サラダ油小さじ１
作り方
ポイント
通常は野菜のシャキシャキ感を残すために、肉を先に炒めることが多いのですが、 今回はピーマンを長めに炒め、しっとり甘さを引き出しました。苦みを感じなくなりますよ。 シャキシャキが好きな方は後から野菜を入れてくださいね。 牛肉は肉の色が変わったら味付けしてOKです。 焼きすぎると固くなるので気を付けてね。
- 準
牛肉はバラ肉の細切りが安売りしていたので買いました。
- 1
ピーマンはヘタと種を取って千切り。 マイタケは縦に５ミリ程度に薄切り。 牛肉は好みの幅に切ってね。
- 2
フライパンにサラダ油を入れ①を加え中火で２炒める。
- 3
牛バラ肉細切りを加え肉の色が変わるまで炒める。 A 豆板醤小さじ1/4、コチュジャン小さじ１、醤油・本みりん・酒各大さじ１を加え水けが無くなるまで２分程度炒める。
488022
質問
作ってみた!
こんな「炒めもの」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「ピーマン」の基礎
「牛肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/
