暑い‼︎だから食べたい‼︎辛党ビール党の手羽中で旨辛油淋鶏風

15

2020.06.09

分類主菜

調理時間: 15分

ID 393251

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

ジュワッ!旨っ!辛っ!
汗かきながら、キンキンに冷えたビールで最高の手羽からを‼︎

包丁、まな板、漬け込み時間不要で思いの外すぐ、簡単に出来ます。

暑いから火を使いたくないなぁ…
私もなんです。夏バテしやすくてしんどい。なのに食べたら、「作ってよかった♡‼︎」
って、辛党、ビール党にはきっと思っていただけるはず…

※味のイメージ…甘酸っぱさしっかりめ、ピリ辛です。
※こちらでは粗挽きブラックペッパーをミルで20回まわした量を使いました。多すぎるかな?くらいがピリッとしてオススメです。

    材料2人分(〜3人分)
    手羽中 26本
    味付き塩コショウ 適量
    薄力粉 大さじ2
    片栗粉 大さじ2
    揚げ油 適量
    A
    みりん 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1
    B
    穀物酢 大さじ2
    B
    醤油 大さじ2
    B
    豆板醤 小さじ2〜3
    B
    おろしにんにく 小さじ1〜2
    B
    黒胡椒 適量
    B
    純正ごま油 大さじ1
    作り方
    Point!
    ①豆板醤、おろしにんにくはお好みで調整してください。こちらではどちらも多い方の分量で作っています。②タレに白ごま、みじん切り長ねぎプラスもオススメです。③辛党は、タレにスコーピオンソース、シラチャーソース(チリソース)、チリペッパー等お好みで追加してください。
    1. 丈夫なポリ袋に手羽中を入れ、味付き塩コショウを振り入れ、馴染ませるためよく振る。

      ※空気を入れて振るとやりやすいです。
    2. 薄力粉を加えてよく振って馴染ませる。次に片栗粉を加えて同じく振って馴染ませる。
    3. 手羽中を二度揚げする。
      1度目…160度の揚げ油で3分〜3分半を目安に揚げ、網にあげて3分くらいおく。
      2度目…190度の揚げ油で1分〜1分半を目安に揚げる。

      ※13本ずつ揚げています。鍋の大きさに合わせた量で揚げてください。
    4. (手羽中をあげている間に)
      耐熱容器にA

      みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1

      を入れ、フタはせずに電子レンジ(600w)で1分加熱し、砂糖を溶かす。そこへB

      穀物酢 大さじ2、醤油 大さじ2、豆板醤 小さじ2〜3、おろしにんにく 小さじ1〜2、黒胡椒 適量、純正ごま油 大さじ1

      を加えてよく混ぜる。
    5. 揚げた手羽中にタレをよく絡ませる。
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    コメント・感想 Comment
    185909 さん
    2021.04.24 14:30

    はじまして。 こちらは、もも肉でも代用できますか?

    おねこ
    おねこ さん
    2021.04.25 11:00:17

    185909さん こちらのレシピに目を留めていただきありがとうございます。はい。もも肉でもいいですし、お魚のタラも合います。ぜひアレンジで、お好きな味をみつけていただけましたら嬉しいです。

    maki さん
    2020.07.06 17:56

    タレがお肉に絡んでめちゃくちゃ美味しい❣️ ピリ辛だからビールにもご飯にも合いますね🍺✨ お肉もほろっと骨から外れてサイコー♪

    おねこ
    おねこ さん
    2020.07.15 12:20:32

    makiさん お返事遅れて申し訳ございません🙇‍♀️ タレの絡み具合が完璧でツヤツヤ、いかにもジューシーなこちらの写真をみて、お腹もすいて喉も渇きました🍺そうなんです、お肉の身離れの良さがこのレシピの魅力のひとつでしたので、そこにお気づきいただけてますます嬉しいです❣️レシピに目を留めていただき、そしてこんなに嬉しいお声と完璧な仕上がりのお写真を届けてくださって本当にありがとうございました❣️

    みん mink_cooking さん
    2020.06.22 21:00

    おねこさん💕手羽中が無かったので手羽元で作りました😊袋で振るのがとってもラクちんでした!!タレも味がしっかりしてて旦那も美味しい美味しいって食べてました💕

    おねこ
    おねこ さん
    2020.06.25 10:35:39

    みんちゃんさん ありがとうございます💕テリテリテリテリで、このお写真で喉が渇きました(ビールが欲しくなった、という私の中の最大の褒め言葉のうちのひとつです😂)私のレシピに目を留めてくださって、そして美しいお写真と共にお声をいただけることに心から感激、そして感謝しています。ご主人にもお喜びいただけたようでますます嬉しいです。私はよく、袋でシャカシャカしています。とにかくシャカシャカ😆洗い物が減るし、手も汚れないので楽ですよね😊みんちゃんさんのお弁当、食卓にハッピーが増やせるよう、素敵レシピを増やしていけるようにしたいです。これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

    fuming さん
    2020.06.19 09:50

    美味しくてビール 進みすぎました٩( ᐛ )و たれが最高‼️

    おねこ
    おねこ さん
    2020.06.25 10:28:28

    fumingさん お写真がじゅわじゅわしてる♡お昼前にお腹空きました‼️おいしそう過ぎます‼️これは片手に手羽中、もう片手にビール!のレシピなので、お子さんたちはいかがだったでしょう…いつもいつも、fumingさんご家族のお口にも合いますように☆そう願って取り組んでいます。皆さんが楽しく、健康に、元気であるよう、少しでもお役に立てれば…そんなレシピを編み出せる人になりたいです。fumingさん、いつもありがとうございます♡

    lulu さん
    2020.06.15 09:48

    ねこさぁーん、お待たせ(*≧∀≦*) 付け時間要らず、揚げながらタレ作ってタッタッタ~🎶 とにかく旨い❗甘さと辛さのバランスサイコー! タレに付けてるのにカラリと揚がり、、骨離れもよく食べやすい! ビールがすすみ過ぎる暑い夜に野球観ながら食べたい1品ですd(≧▽≦*)

    おねこ
    おねこ さん
    2020.06.21 09:18:20

    luluさん 素晴らしいトマト…luluさんだから作れるトマト…何度見てもトマトにばかり目がいって…だけどふっと思い出したように背景に目をやると、そこには流石luluさん!テラテラで美しい仕上がりの手羽中が‼️ありがとうございます♡糸切り唐辛子も映えています!こっちにも遊びに来てくれてすっごく嬉しいんです(泣)ぜひこれからも、よろしくお願いします♡

    まき さん
    2020.06.12 20:43

    こんばんは❗️ 簡単で美味しかったです^_^ 体がだるくて、作るのが面倒だったんですが、あっという間にできました! また作ります〜^_^

    おねこ
    おねこ さん
    2020.06.21 09:20:07

    まきさん いつもありがとうございます♡まきさんにお作りいただけるかな…なんてあつかましくもほんのり願っていました。だから余計に嬉しかったです‼︎見た目より簡単だよ。ってことが、実際お作りくださった方から言っていただけるのは本当に嬉しいんです。本当、いつもありがとうございます♡

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