【究極のおつまみたまご】ごま油香るやみつきニンニク醤油味

材料2人分（ゆでたまご6個分）

• 生たまご
  6個
• お湯
  適量
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  濃口醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• B
  水
  大さじ4
• B
  にんにくチューブ
  大さじ1
• B
  豆板醤
  小さじ2
• 白髪ねぎ
  1/3本分
• パクチー等の葉野菜
  適量(なくても可)
• 日清かけて香る純正ごま油
  適量

作り方

• 下準備
  ・生たまごは冷蔵庫から出し常温に戻す。

• 1

  お湯を沸騰させ、生たまごを割れないように優しくゆっくり入れる。 お湯は沸騰した状態を保ち、時々菜箸で転がしながら7分茹でる。

  
• 2

  お湯はすぐ捨て、鍋の中でたまごをコロコロ転がしてヒビを入れる。 すぐ流水に当て、しっかり冷やしてから水の中で殻をむく。

  
• 3

  耐熱容器にA みりん大さじ2、濃口醤油大さじ2、砂糖小さじ1を入れ、フタをせずに電子レンジ（600W/2分）で加熱する。 B 水大さじ4、にんにくチューブ大さじ1、豆板醤小さじ2を加えて混ぜ、冷ましておく。

  
• 4

  丈夫なポリ袋に殻をむいたゆでたまごと3のタレを入れ、優しく転がし馴染ませたらポリ袋の口を結び、冷蔵庫に入れて最低ひと晩（8時間前後）、出来れば1日おく。

  
• 5

  白髪ねぎはゆでたまごの漬けダレ（大さじ1程度）と和える。

  
• 6

  お皿にパクチー等の葉野菜を敷き、糸で半分に切り分けたゆでたまごを並べる。 5の白髪ねぎをのせ、仕上げに日清かけて香る純正ごま油をお好み量かける。

  

ポイント

▼たまごは（Мサイズ）を使用しています。 ▼葉野菜（パクチー）は彩りとして使用しています。なくても構いませんが、パクチーや青紫蘇はとても合います。 ▼工程1（茹で時間について）…こちらでは7分茹でています。茹で時間が7分～7分半のものは、半熟でねっとりした仕上がりになります。黄身が垂れるくらいがお好みの方は、6分～6分半を目安にされてください。※たまご（Ｍサイズ）の場合。 ▼工程2…ゆでたまごは殻にヒビを入れて水に浸すとむきやすくなります。 ▼工程3…ゆでたまごを茹でている間に作るとスムーズです。 ▼工程4…漬けている時間内で時々コロコロ転がすと色むらが防げます。 ▼工程5…白髪ねぎは冷たい水（分量外）に浸しておくと辛みが抜け、食感がしゃっきりします。 ▼工程6…糸で切ると切り口がまっすぐ綺麗ですが、お箸を少し差し込んでそこから手で割いても綺麗に分かれます。 #日清オイリオタイアップ

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