ごはん派?ビール派?簡単絶品海鮮炒め(厚揚げで節約カサ増し)

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2021.08.25

分類主菜

調理時間: 10分(解凍する時間は除く)

ID 417575

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

【ごはんにおいしい!ビールも進む!簡単絶品海鮮炒めです】

エビチリ風⁈お手頃シーフードミックスに厚揚げを加えて節約&ボリュームアップ!
李錦記スイートチリソースの甘みとほんのりちょうどいい辛みに、李錦記オイスターソースの濃厚なうま味と風味を合わせた絶品ソースで味を決めます。
材料も作り方もシンプルでとっても簡単。でも味は最高です!

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材料

2人分
シーフードミックス(冷凍) 250g
厚揚げ 1丁(250g)
ささげ 2~3本(50g)
サラダ油 大さじ2
片栗粉 大さじ1
ひとつまみ
A
李錦記チリソース 大さじ2
A
李錦記オイスターソース 大さじ1
A
大さじ2
A
S&Bおろしにんにく 小さじ2
A
S&Bおろししょうが 小さじ2
ごま油 小さじ2

作り方

ポイント

▼シーフードミックスはエビとイカ2種のものを使用しました。

▼ささげは、さやいんげんやスナップエンドウ、絹さや、グリーンピースに代えていただけます。長ねぎでも良いです。

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  1. ・シーフードミックス(冷凍)は塩水(分量外、水500mlに対して塩大さじ1目安)に浸けて解凍する。ペーパータオルでおさえ、水分を吸い取る。
    ・厚揚げはペーパータオルで表面の油分を軽く拭き取り、ひと口大に切る。
    ・ささげはへたと筋を取り、斜め薄切りにする。
    A

    李錦記チリソース 大さじ2、李錦記オイスターソース 大さじ1、水 大さじ2、S&Bおろしにんにく 小さじ2、S&Bおろししょうが 小さじ2

    は混ぜ合わせておく。
  2. フライパンにサラダ油をひき、厚揚げとささげを入れて塩、片栗粉をふって菜ばしなどで混ぜ合わせる。
    ここで中火にかけ、ささげがしんなりするまで炒める。
  3. シーフードミックスとA

    李錦記チリソース 大さじ2、李錦記オイスターソース 大さじ1、水 大さじ2、S&Bおろしにんにく 小さじ2、S&Bおろししょうが 小さじ2

    を加え、シーフードミックスに火が通るまでさらに炒める。
  4. ごま油を回しかけて火を止める。
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