食欲盛り上がり！【冷たい肉油麺!!】
投稿日2021/08/05
更新日2021/08/05
調理時間15分
【味に香りに食べ応え！夏の食欲盛り上げます!!】 試作はもやしなしで作りましたが、「美味しい！足りない！替え玉が欲しい！」と家族の意見が一致。そこでもやしを追加。カロリーはほぼ増やさず、ボリュームだけＵＰさせて最高の食べ応えになりました!! あとがけするごま油の芳醇さもたまりません！ ～日清かけて香る純正ごま油～ ・卓上に置いておくのにちょうど良いサイズ。 ・一滴から注げ、欲しい分でピタッと止まり液だれしにくい！ ・油を酸化から守るフレッシュキープボトル。 ・濃厚な香りと芳醇なうま味が、欲しい時に欲しい分味わえます。
材料2人分
- 豚ひき肉120g
- Aオイスターソース大さじ1
- Aコチュジャン大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- Aおろしにんにく、おろししょうが各小さじ1
- 中華麺2玉
- もやし1/2袋(100g)
- 卵黄2個分
- 小ねぎ(小口切り)適量
- 日清かけて香る純正ごま油適量
- 花椒パウダー適量(なくても可)
作り方
ポイント
▼工程1…使用するフライパンが焦げ付きやすい場合は、適量のサラダ油(分量外)をなじませてください。 ▼工程3…もやしのゆで時間は1分未満が適当です。タイマーをセットし、ゆですぎないようお気をつけください。 #日清オイリオタイアップ
- 1
フライパンに豚ひき肉、A オイスターソース大さじ1、コチュジャン大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、おろしにんにく、おろししょうが各小さじ1を入れて中火で炒め合わせる。
- 2
容器に移し替え、保冷剤を当ててうちわで仰いで冷ます。または自然に冷ます。 麺がゆであがるまでの数分間、冷蔵庫に入れて冷やす。
- 3
鍋に湯(分量外)を沸騰させ、中華麺を袋の表記時間通りゆでる。 中華麺がゆであがる40～50秒前に、もやしを加えて一緒にゆでる。 ざるにあげて湯をきり、流水(または氷水)にあてて冷やしたら、しっかり水気をきる。
- 4
3を器に盛りつけ、2をのせる。真ん中に卵黄を落とし、小ねぎ(小口切り)を散らす。 日清かけて香る純正ごま油を全体にまわしかけ、お好みで花椒パウダーを振りかける。
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」