レシピサイトNadia
    副菜

    ナスの豚肉巻き

    • 投稿日2018/08/27

    • 更新日2018/08/27

    • 調理時間15

    ナスの豚肉巻きを焼いて、めんつゆのあんの絡めて! 大根おろしと大葉と一緒に!

    材料2人分

    • ナス
      2本
    • 豚薄切り肉
      8枚(1枚18g)
    • ごま油
      大さじ1
    • 塩、粗挽き黒こしょう
      少々
    • A
      めんつゆ(2倍濃縮)
      大さじ4
    • A
      大さじ4
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      しょうがチューブ
      3cm
    • A
      片栗粉
      小さじ1/2
    • 大葉
      5枚
    • 大根おろし
      適量

    作り方

    ポイント

    豚薄切り肉は、ナスを巻きやすい大きさを選んでください。

    • 大根は、おろしておく。 大葉は、千切りにする。

    • 1

      ナスは、ヘタを取り、縦に4等分し、さっと水にさらし、ザルにあげておく。

      ナスの豚肉巻きの工程1
    • 2

      まな板に、豚薄切り肉を広げ、ナスをおいて、クルクルと巻る。

      ナスの豚肉巻きの工程2
    • 3

      ②に、塩、粗挽き黒こしょうをふる。

      ナスの豚肉巻きの工程3
    • 4

      フライパンに、ごま油を入れ、③をフタをして焼く。

      ナスの豚肉巻きの工程4
    • 5

      ④を菜箸で転がし、肉に火を通す。 A めんつゆ(2倍濃縮)大さじ4、水大さじ4、砂糖小さじ1、しょうがチューブ3cm、片栗粉小さじ1/2を加え、とろみがついたら、器に盛り付け、大根おろし、大葉をかける。

      ナスの豚肉巻きの工程5
    レシピID

    343757

    質問

    作ってみた!

    こんな「ビールに合うおつまみ」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているコラム

    関連キーワード

    「大葉」の基礎

    「大根」の基礎

    「なす」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    さっちん 
    • Artist

    さっちん 

    料理家・調理師

    • 調理師
    • フードコーディネーター
    • 野菜ソムリエプロ
    • 食育指導士

    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

    「料理家」という働き方 Artist History