副菜
ナスの豚肉巻き
投稿日2018/08/27
更新日2018/08/27
調理時間15分
ナスの豚肉巻きを焼いて、めんつゆのあんの絡めて！ 大根おろしと大葉と一緒に！
材料2人分
- ナス2本
- 豚薄切り肉8枚(1枚18g)
- ごま油大さじ1
- 塩、粗挽き黒こしょう少々
- Aめんつゆ(2倍濃縮)大さじ4
- A水大さじ4
- A砂糖小さじ1
- Aしょうがチューブ3cm
- A片栗粉小さじ1/2
- 大葉5枚
- 大根おろし適量
作り方
ポイント
豚薄切り肉は、ナスを巻きやすい大きさを選んでください。
- 準
大根は、おろしておく。 大葉は、千切りにする。
- 1
ナスは、ヘタを取り、縦に4等分し、さっと水にさらし、ザルにあげておく。
- 2
まな板に、豚薄切り肉を広げ、ナスをおいて、クルクルと巻る。
- 3
②に、塩、粗挽き黒こしょうをふる。
- 4
フライパンに、ごま油を入れ、③をフタをして焼く。
- 5
④を菜箸で転がし、肉に火を通す。 A めんつゆ(2倍濃縮)大さじ4、水大さじ4、砂糖小さじ1、しょうがチューブ3cm、片栗粉小さじ1/2を加え、とろみがついたら、器に盛り付け、大根おろし、大葉をかける。
レシピID
343757
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さっちん
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。