ナスの豚肉巻きを焼いて、めんつゆのあんの絡めて! 大根おろしと大葉と一緒に!
豚薄切り肉は、ナスを巻きやすい大きさを選んでください。
大根は、おろしておく。 大葉は、千切りにする。
ナスは、ヘタを取り、縦に4等分し、さっと水にさらし、ザルにあげておく。
まな板に、豚薄切り肉を広げ、ナスをおいて、クルクルと巻る。
②に、塩、粗挽き黒こしょうをふる。
フライパンに、ごま油を入れ、③をフタをして焼く。
④を菜箸で転がし、肉に火を通す。 A めんつゆ(2倍濃縮)大さじ4、水大さじ4、砂糖小さじ1、しょうがチューブ3cm、片栗粉小さじ1/2を加え、とろみがついたら、器に盛り付け、大根おろし、大葉をかける。
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さっちん
料理家・調理師
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。