ビールがすすむ!!【海鮮ねぎ塩焼きそば】めんたいマヨ絡め
投稿日2021/09/21
更新日2021/09/21
調理時間10分
【お祭り、イベント、アウトドア気分で絶品塩焼きそば!!】 シーフードミックスと、やまや「めんたいマヨネーズタイプ」の絡み合ううま味とコクが最高です!! 長ねぎは1本まるまる使って無駄なくおいしく。 休日のランチ、お子様の部活用お弁当、家族でお祭り気分の晩ごはん、晩酌に。いろいろな場面を盛り上げるお助けレシピです！
材料2人分
- 中華麺(蒸し)2玉(260g)
- シーフードミックス(冷凍)200g
- 塩水適量
- 長ねぎ細め1本(70g)
- Aめんたいマヨネーズタイプ大さじ1
- A酒小さじ2
- A塩ひとつまみ
- 中華だし(ペースト)小さじ1と1/2
- こしょう適量
- めんたいマヨネーズタイプ適量
作り方
ポイント
▼長ねぎの青い部分は、氷水に浸すことでぬめりや辛みが和らぎ、食感がシャッキリします。 ▼中華だしペーストは、李錦記「万能中華だしペースト」を使用しました。 #やまやタイアップ
- 準
シーフードミックス(冷凍)は塩水に浸けて解凍し、調理前にペーパータオルで水気を吸い取る。 長ねぎは、白い部分は斜め薄切りに、青い部分は小口切りにして氷水(分量外)に浸す。 中華麺(蒸し)は電子レンジ(600W)で30～60秒加熱してほぐす。
- 1
フライパンを中火で熱し、シーフードミックス、A めんたいマヨネーズタイプ大さじ1、酒小さじ2、塩ひとつまみを入れて炒める。
- 2
シーフードミックスにあらかた火が通ったら、中華麺、中華だし(ペースト)、長ねぎの白い部分を入れて中火で炒め合わせる。
- 3
こしょうを加え、さっと炒めて火を止める。
- 4
器に盛り付け、長ねぎの青い部分をしっかりと水気を切って散らし、めんたいマヨネーズタイプをしぼりのせる。
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」