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    ビールがすすむ!!【海鮮ねぎ塩焼きそば】めんたいマヨ絡め

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    ビールがすすむ!!【海鮮ねぎ塩焼きそば】めんたいマヨ絡め

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    213

    • 投稿日2021/09/21

    • 調理時間10

    【お祭り、イベント、アウトドア気分で絶品塩焼きそば!!】 シーフードミックスと、やまや「めんたいマヨネーズタイプ」の絡み合ううま味とコクが最高です!! 長ねぎは1本まるまる使って無駄なくおいしく。 休日のランチ、お子様の部活用お弁当、家族でお祭り気分の晩ごはん、晩酌に。いろいろな場面を盛り上げるお助けレシピです!

    材料2人分

    • 中華麺(蒸し)
      2玉(260g)
    • シーフードミックス(冷凍)
      200g
    • 塩水
      適量
    • 長ねぎ
      細め1本(70g)
    • A
      めんたいマヨネーズタイプ
      大さじ1
    • A
      小さじ2
    • A
      ひとつまみ
    • 中華だし(ペースト)
      小さじ1と1/2
    • こしょう
      適量
    • めんたいマヨネーズタイプ
      適量

    作り方

    ポイント

    ▼長ねぎの青い部分は、氷水に浸すことでぬめりや辛みが和らぎ、食感がシャッキリします。 ▼中華だしペーストは、李錦記「万能中華だしペースト」を使用しました。 #やまやタイアップ

    • シーフードミックス(冷凍)は塩水に浸けて解凍し、調理前にペーパータオルで水気を吸い取る。 長ねぎは、白い部分は斜め薄切りに、青い部分は小口切りにして氷水(分量外)に浸す。 中華麺(蒸し)は電子レンジ(600W)で30~60秒加熱してほぐす。

      工程写真
    • 1

      フライパンを中火で熱し、シーフードミックス、A めんたいマヨネーズタイプ大さじ1、酒小さじ2、塩ひとつまみを入れて炒める。

      工程写真
    • 2

      シーフードミックスにあらかた火が通ったら、中華麺、中華だし(ペースト)、長ねぎの白い部分を入れて中火で炒め合わせる。

      工程写真
    • 3

      こしょうを加え、さっと炒めて火を止める。

      工程写真
    • 4

      器に盛り付け、長ねぎの青い部分をしっかりと水気を切って散らし、めんたいマヨネーズタイプをしぼりのせる。

      工程写真
    レシピID

    419026

    「たらこ」の基礎

    「シーフードミックス」の基礎

    「ネギ」の基礎

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    おねこ

    呑兵衛料理家。 豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●冷蔵庫整理に目覚め、食品廃棄ゼロ2年10ヶ月達成!! ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社)

    株式会社やまやコミュニケーションズレシピ
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