お弁当に【甘いたまご焼き】冷凍保存可

材料4人分（お弁当用に小さめ2切れで4回分）

• たまご
  2個
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  水
  大さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ1/4
• サラダ油
  小さじ1

作り方

• 1

  ボウルにA 砂糖大さじ1、みりん大さじ1、水大さじ1、片栗粉小さじ1/2、醤油小さじ1/4を入れてよく混ぜる。 たまごを割り入れ、菜箸でたまごをきるようにして混ぜる。

  
• 2

  卵焼き器を強めの弱火で熱し、サラダ油を入れてキッチンタオルで拭って馴染ませる。 卵液の1/4を流し入れ、数秒おいたら奥側から手前に巻く。 （※以降、油を吸ったキッチンタオルで都度拭い、油を馴染ませます。） （※片栗粉を入れているため、卵液は都度よく混ぜてください。）

  
• 3

  巻ききったたまごを奥側に滑らせる。（奥側に移す。） 卵液を1/3入れ、焼けたたまごの下にも広げて数秒待ち、また奥側から手前に巻き込む。 これを繰り返して焼く。

  
• 4

  焼けたら卵焼き器から取り出し、粗熱が取れたら好みの幅に切る。

  
• 5

  《保存》 冷ましてから小分けしてラップで包み、フリーザーバッグに入れて冷凍する。日持ち目安：1週間 《解凍/あたため》 電子レンジの機能に合わせ、解凍→あたためる。 「解凍&あたため」機能がなければ、はじめ40秒あたため、以降10秒ずつ様子を見ながらあたためる。

  

ポイント

▼卵液の表面が、半生くらいのうちに巻くのがうまく仕上がるポイントです。 ▼砂糖を入れたたまご焼きは焦げやすいですが、その焦げ色が美味しそうに見えます（と思います）。あえてちょっとだけ、焦げ色をつけていただくのがおすすめです。 ▼焼けたあと、卵焼き器に置きっぱなしにしていると余熱で水分が飛び、パサつきやすくなります。焼けたら早めに取り出してください。

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