副菜

酸っぱくなくて優しい味【春キャベツとカニカマのコールスロー】

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15分

エネルギー185kcal
炭水化物10.2g
脂質14.8g
たんぱく質4.2g
糖質8.5g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

【どんな献立にも合う優しい味です】葉が柔らかくてみずみずしい春キャベツで作る、あっさり優しい味のコールスローです。酸っぱくないので軽く食べられ、ポリ袋を使用してきゅっと水をきることで、時間が経ってもシャバシャバしづらいレシピです。

材料2人分

春キャベツ
200g
塩
小さじ1/2
A
マヨネーズ
大さじ2と1/2
A
砂糖
小さじ1
A
レモン果汁
小さじ1/2
A
コショウ
適量
かに風味かまぼこ
6本(60g)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
キャベツの芯もあれば、甘くて美味しいので使用してください。表面が乾いて変色している部分は削ぎ取ります。
1
春キャベツはみじん切りにする。
2
丈夫なポリ袋にキャベツを入れ、塩をふりかけて10分置く。袋の端に爪楊枝を刺して穴を開け、きゅっと絞って水をきっちり出す。
3
ボウルにキャベツとA マヨネーズ大さじ2と1/2、砂糖小さじ1、レモン果汁小さじ1/2、コショウ適量を入れて混ぜ、細かく刻んだかに風味かまぼこを加えて和える。

ポイント

▼キャベツの水気をきる際、力が強すぎるとポリ袋が破れることがあります。丈夫なポリ袋（アイラップ使用）を使い、破れない程度の力加減で絞ってください。 ▼酢ではなくレモン果汁を使うことで、酸味がきつくなく爽やかな仕上がりです。 ▼砂糖はてんさい糖を使用していますが、上白糖でも構いません。 ▼和えた直後も美味しいですが、20分程たって味がなじんだ頃がまろやかで美味しいように思います。