電子レンジで作る【ベーコンとコーンの野菜スープ】
投稿日2022/05/23
更新日2022/05/23
調理時間10分
【電子レンジで仕上げます♪】 調理でコンロが埋まっていたり、暑くて火を使いたくない時に便利なレンチンスープレシピ。 野菜だし「ベジブロス」を事前に作り、冷凍保存しておけばあとはとっても簡単です♪ 野菜の栄養とうま味を余すことなく味わえて、とろとろの玉ねぎとほんのり香るバターでほっとする美味しさです♡ ◎私のおすすめは、焼いたバゲットにオリーブオイルをまわしかけて塩をパラリ。それと合わせる献立です。パンと野菜だしの美味しさが際立つ気がします。もちろん、いつもの献立の汁物としてもぜひご活用ください。
材料2人分
- 玉ねぎ1/2個
- バター5g
- Aベジブロス350ml
- Aホールコーン20g
- Aベーコン（短冊切り）1枚
- Aコンソメ顆粒小さじ1/2
- 塩適量
- 刻みパセリ（ドライパセリ）適宜
作り方
ポイント
▼鍋（コンロ）でもお作りいただけます。 鍋にバターと玉ねぎを入れて弱火でじっくり炒め、玉ねぎがしんなりしたら【A】を加えてあたため、塩で調味してください。
- 準
ベジブロスのレシピは下記をご参照ください。 https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/434781
- 1
玉ねぎは繊維に垂直に薄切りにする。耐熱ボウルに入れてバターをのせ、ふんわりラップをする。電子レンジ（600W）で5分を目安に、玉ねぎがしんなりするまで加熱する。 （※大変熱くなるため、取り出す際は十分お気をつけください。）
- 2
1の耐熱ボウルにA ベジブロス350ml、ホールコーン20g、ベーコン（短冊切り）1枚、コンソメ顆粒小さじ1/2を入れてさっと混ぜ、ふんわりラップをする。電子レンジ（600W）で3分半を目安に、お好みの熱さになるまで加熱する。味をみて、塩味が足りなければ塩を加えて調える。 スープ皿によそい、お好みで刻みパセリ（ドライパセリ）を散らす。
436628
質問
作ってみた!
こんな「野菜スープ」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているコラム
関連キーワード
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」