【お手軽バジルソースでカプレーゼ】簡単に本格的な味と香り
投稿日2023/11/25
更新日2023/11/25
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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【食卓に美味しい彩りと香りを】 トマトの旨みにもっちりミルキーなモッツアレラチーズ。バジルソースをかけたら完璧な組み合わせです♡ フレッシュバジルの香りと松の実（好みのナッツに代替可）のコクで本格的なソースは、特別な日は手作りしてもいいですね。 赤のミニトマトだけでもOKですが、何色か使えばより彩り豊か。クリスマスや洋食献立、パスタやピザ、グラタンがメインの日の副菜にしたら、一気に食卓が華やいで味と栄養のバランスもよくなります。
材料4人分
- バジルの葉10g
- 松の実5g
- Aオリーブオイル大さじ2
- A粉チーズ小さじ1
- A塩、おろしにんにく（チューブ）各小さじ1/4
- ミニトマト150g(カラートマト)
- モッツアレラチーズ（チェリータイプ）1袋
作り方
ポイント
■バジルソースは3～4日冷蔵保存できます。サラダ、お豆腐（冷奴）、トースト、バスタソース等におすすめです。 ■松の実はくるみ、ピーナッツ、カシューナッツでもいいです。松の実のように柔らかくないので、みじん切りにしてからすり鉢に入れましょう。 ※あおじはいかが_2023年12月号掲載レシピ
- 1
バジルの葉はみじん切りにし、松の実はフライパンで乾煎りする。
- 2
(1)をすり鉢に入れてペースト状になるまですり、A オリーブオイル大さじ2、粉チーズ小さじ1、塩、おろしにんにく（チューブ）各小さじ1/4を加えてよく混ぜ合わせる。
- 3
ミニトマトは大きければ半分に切る。器にモッツアレラチーズ（チェリータイプ）と盛り合わせ、(2)をまわしかける。あればバジルの葉を飾る。
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質問
作ってみた!
- 646622🐱
2024/03/30 21:34
市販のバジルソースにパセリを刻んで混ぜてみました！お皿に盛り付けし、上から追いオリーブオイルしました🎵美味しくて箸が止まりませんでした！また作りたいです
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」