【もんじゃ焼き】ふわとろぷちぷちクリームチーズ明太

・キャベツは粗みじん切りにする。 ・うちのめんたい切子は皮付きのままほぐす。 ・クリームチーズは小さくちぎる。 ・青ねぎは小口切りにする。

ボウルに水、麩を入れ、麩が水を吸ってやわらかくなったら薄力粉、ウスターソースを加えて混ぜ合わせる。

1のボウルにキャベツを入れる。

ホットプレートを強火で熱し、サラダ油を引いてなじませる。ボウルに麩、生地を残してキャベツのみを取り出して広げ、しんなりとするまで炒める。

3の中央を空けて土手を作り、中央に麩、生地を流し入れる。生地が煮立ってきたら全体を混ぜて広げ、水分が飛んで生地がねっとりとするまで適宜返しながら焼く。

うちのめんたい切子、クリームチーズ、青ねぎを全体に散らし、削り節をふりかける。 ※写真では具材が見えるように青ねぎを全量散らしていません。一度に使用する量はお好みで調節してください。