【もんじゃ焼き】ふわとろぷちぷちクリームチーズ明太

材料2人分

• キャベツ
  1/4玉(300g)
• 水
  400ml
• 麩
  10g
• 薄力粉
  30g
• ウスターソース
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ1
• うちのめんたい切子
  60g(2本)
• クリームチーズ
  60g(個包装のタイプ4個)
• 青ねぎ
  3本(20g)
• 削り節
  1/2パック(約0.7g)

作り方

• 下準備
  ・キャベツは粗みじん切りにする。 ・うちのめんたい切子は皮付きのままほぐす。 ・クリームチーズは小さくちぎる。 ・青ねぎは小口切りにする。

  
• 1

  ボウルに水、麩を入れ、麩が水を吸ってやわらかくなったら薄力粉、ウスターソースを加えて混ぜ合わせる。

  
• 2

  1のボウルにキャベツを入れる。

  
• 3

  ホットプレートを強火で熱し、サラダ油を引いてなじませる。ボウルに麩、生地を残してキャベツのみを取り出して広げ、しんなりとするまで炒める。

  
• 4

  3の中央を空けて土手を作り、中央に麩、生地を流し入れる。生地が煮立ってきたら全体を混ぜて広げ、水分が飛んで生地がねっとりとするまで適宜返しながら焼く。

  
• 5

  うちのめんたい切子、クリームチーズ、青ねぎを全体に散らし、削り節をふりかける。 ※写真では具材が見えるように青ねぎを全量散らしていません。一度に使用する量はお好みで調節してください。

  

ポイント

・うちのめんたい切子は分量通りで塩味がちょうどよくなります。分量より少なくすると薄味になるため、ウスターソースで調節してください。 #やまやタイアップ

作ってみた！

質問