【ほたての赤いクラムチャウダー】旨みがじゅわっと溢れ出ます♡
投稿日2023/11/15
更新日2023/11/15
調理時間20分(下準備時間除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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【美味しい♡も栄養も、ぎゅっとたっぷり詰まっています!!】 ぷりっぷりのオホーツク産ほたてが主役のスープ。ほろっとほどけて噛んだ瞬間、甘みとうま味が溢れ出ます♡トマトベースでうま味、甘み、酸味が絶妙のバランス。じんわり美味しさ染み渡ります。 はじめての料理を成功させたい。簡単で美味しい一品を食卓に取り入れたい。野菜不足を解消したい。体の中から綺麗になりたい。北海道のほたてを応援したい…そんな方におすすめのとっておきレシピです。色合いがいいのでクリスマスにも🎄
材料4人分
- きゅういちほたて貝柱100g
- ハーフベーコン4枚(約40g)
- ほうれん草2株(約50g)
- 玉ねぎ1/4個(約50g)
- しめじ1/3パック(約50g)
- オリーブオイル大さじ1
- Aカットトマト缶1缶(400g)
- A水1カップ
- A本みりん、白ワイン（酒）各大さじ1
- A砂糖、コンソメ（顆粒）、おろしにんにく（チューブ）各小さじ2
- タバスコ、粉チーズ適宜
作り方
ポイント
■ほたては火を通しすぎると硬くなります。柔らかくほろっとほぐれる食感を味わうために、長く煮込まないようにするのがポイントです。 ■スープスパゲティにアレンジもできます。ゆでたスパゲティ（マカロニ）を加えるだけでOKです。 ■冷凍ほたて おすすめの解凍方法（※電子レンジ解凍は味と食感が著しく落ちるためおすすめしません。） https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/469931 #きゅういちタイアップ
- 準
・きゅういちほたて貝柱…解凍して水けをきり、縦に2～4等分に裂く（切る）。 ・ハーフベーコン…1cm幅に切る。 ・ほうれん草…塩ゆでして3㎝長さに切る。 ・玉ねぎ…1㎝幅に切る。 ・しめじ…石突きを切り落としてほぐす。
- 1
鍋にオリーブオイル、ベーコン、玉ねぎ、しめじを入れたら中火で点火する。焦げ付かないようにときどき混ぜながら、しんなりして茶色く色づくまで6分を目安に炒め合わせる。
- 2
A カットトマト缶1缶、水1カップ、本みりん、白ワイン（酒）各大さじ1、砂糖、コンソメ（顆粒）、おろしにんにく（チューブ）各小さじ2を加えてフタをし、弱火で10分煮込む。
- 3
ほたてとほうれん草を加え、時々混ぜながら弱火で2～3分煮る。器に盛り付け、お好みでタバスコ、粉チーズをふる。
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」