【ジュワッとジューシー鶏しそつくね】簡単/節約/低カロリー
投稿日2024/04/03
更新日2024/04/03
調理時間20分(下準備、タネを休ませる時間を除く)
カロリー（1人分）241Kcal
総費用目安400円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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【鶏むね肉でもこんなにジューシー!!】 まずはできたて熱々を…淡泊な味わいの鶏むね肉も、このレシピならまるで鶏もも肉！？ ジューシーでやわらかく、口の中で鶏とおだしのうま味があふれ出ます。 冷めてもパサつかないのでお弁当にもおすすめ。 味の決め手はヒガシマル醤油「うどんスープ」で、 上品でありながらしっかり香るおだしの風味が、 噛むほどに広がって美味しいですよ。 高たんぱくで、ボリュームはあるのに意外と低カロリー。 美味しく食べながら、体形維持を心がける方に最適な一品です。
材料2人分
- 鶏ひき肉(むね)230g
- 絹ごし豆腐150g
- 玉ねぎ50g
- 片栗粉大さじ2
- Aヒガシマル醤油「うどんスープ」1袋
- Aマヨネーズ小さじ2
- A砂糖小さじ1
- Aしょうが10g
- A大葉5枚
- サラダ油適量
作り方
ポイント
・28cmのフライパンを使用し、サラダ油は大さじ1をなじませました。使うフライパンに合わせて調整してください。 ・やわらかいタネですが、手を水で湿らせると成形が簡単です。 ・絹ごし豆腐は木綿豆腐に代えていただけます。 ・マヨネーズはカロリーカットされたものを使用しています。 ▼栄養成分/1人あたり --------------------- カロリー：241kcal たんぱく質：32.6g 脂質：7.0g 炭水化物：13.8g 塩分：1.18g --------------------- 「日本食品標準成分表2022年版（八訂）」
- 準
・絹ごし豆腐は適当な大きさにちぎり、ペーパータオルの上に10分程おいて水切りする。 ・玉ねぎ、しょうが、大葉はみじん切りにする。
- 1
絹ごし豆腐、玉ねぎ、片栗粉をボウルに入れ、さっと混ぜて5分おく。
- 2
1に鶏ひき肉(むね)、A ヒガシマル醤油「うどんスープ」1袋、マヨネーズ小さじ2、砂糖小さじ1、しょうが10g、大葉5枚を加え、よく混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにサラダ油をひく。手を水で湿らせて2を厚さ2.5cm厚さ程の丸型に成形し、フライパンに並べる。中火でこんがりと焼き色がつくまで5分程焼く。
- 4
裏返して蓋をし、こんがりと焼き色がつくまで5分程蒸し焼きにする。
- 5
器に盛り、お好みでフリルレタスやミニトマト(いずれも分量外)を添える。
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質問
作ってみた!
- ゆみ
2024/04/16 19:17
ヒガシマルのうどん出汁が好きで、関西だし味を使って作りました😄 ふわっとジューシーで本当に美味しかったです😋 ちょっと油断して焼色が濃くなりましたが💦 付け合せは、かまぼことスナップえんどうの黒胡椒マヨ和えとキャベツとツナのごま酢和えです😄（実家の母の味です）
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」