【たらこクリームパスタ カプチーノ仕立て】ワンパンで新食感♡

材料1人分

• スパゲッティ
  100g(1.6㎜/7分ゆで)
• たらこ（明太子）
  35g
• A
  水
  150ml
• A
  無調整豆乳
  200ml
• A
  めんつゆ（2倍濃縮）
  大さじ1.5
• マヨネーズ
  大さじ1
• 刻み海苔
  適量

作り方

• 1

  フライパンにA 水150ml、無調整豆乳200ml、めんつゆ（2倍濃縮）大さじ1.5を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火に下げてスパゲッティを加える。スパゲッティが曲がるくらいやわらかくなってきたら、菜箸で時々くるくる混ぜながら、ゆで時間プラス1～2分ゆでる。

  
• 2

  たらこ（明太子）はほぐし、薄皮はちぎる。マヨネーズと共に加え、くるくる混ぜる。 皿に盛り付け、刻み海苔を散らす。 （※たらこをトッピングする場合は、5gほど残しておく。）

  

ポイント

■ぐつぐつ強く沸騰させると、豆乳がかたまってしまいます。弱火で、たまにふつふつするくらいの火加減で煮てください。 ■煮すぎてクリームが硬くなってしまった場合は、水と豆乳を50mlずつくらい加えてのばすと、再びなめらかになります。ただし、泡は立ちづらくなります。味は問題ありません。

作ってみた！

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