副菜
焼ききのこの和風ピクルス
投稿日2022/12/01
更新日2022/12/01
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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低カロリーで常備しておきたい和風ピクルス。
材料2人分（（作りやすい分量））
- お好みのきのこ300g(（今回はまいたけ、えりんぎ、しめじを使用）)
- Aしょうゆ大さじ1
- A酢大さじ2
- A昆布1センチ
- A水100㏄
- A砂糖小さじ1/2
- A塩ひとつまみ
- A唐辛子1本(（お好みで）)
作り方
ポイント
オーブントースターできのこを焼くことで旨みが凝縮されます。アルミホイルに溜まった、きのこの汁も一緒に漬け込みましょう。
- 1
お好みのきのこは食べやすい大きさにさく。（まいたけは手でさく。えりんぎは横半分、縦４～６等分にする。しめじは石突を切り落とし小房にわける。）
- 2
オーブントースターの天板にアルミホイルをしき、①のきのこを並べ10分ほど焼く。
- 3
調味料A しょうゆ大さじ1、酢大さじ2、昆布1センチ、水100㏄、砂糖小さじ1/2、塩ひとつまみ、唐辛子1本を混ぜ合わせて置き、②が熱いうちに入れて漬け込む。
レシピID
449543
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Fumi
野菜などの素材を活かしたシンプルなレシピ。日々の食事を美味しく、楽しく、ヘルシーに!忙しい平日は簡単に、週末は家族や友人の為にちょっぴり豪華なお料理を。メリハリのある毎日のレシピをご紹介していきます。 前職は食品メーカーに勤務。現在フードコーディネーターとして活動中。 【保有資格】食育アドバイザー/ベーシックきのこマイスター/BBQ検定初級/青汁マイスター