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    焼ききのこの和風ピクルス

    焼ききのこの和風ピクルス
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    • 投稿日2022/12/01

    • 更新日2022/12/01

    • 調理時間15分

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3日

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    低カロリーで常備しておきたい和風ピクルス。

    材料2人分（（作りやすい分量））

    • お好みのきのこ
      300g(（今回はまいたけ、えりんぎ、しめじを使用）)
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      酢
      大さじ2
    • A
      昆布
      1センチ
    • A
      水
      100㏄
    • A
      砂糖
      小さじ1/2
    • A
      塩
      ひとつまみ
    • A
      唐辛子
      1本(（お好みで）)
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    オーブントースターできのこを焼くことで旨みが凝縮されます。アルミホイルに溜まった、きのこの汁も一緒に漬け込みましょう。

    • 1

      お好みのきのこは食べやすい大きさにさく。（まいたけは手でさく。えりんぎは横半分、縦４～６等分にする。しめじは石突を切り落とし小房にわける。）

    • 2

      オーブントースターの天板にアルミホイルをしき、①のきのこを並べ10分ほど焼く。

    • 3

      調味料A しょうゆ大さじ1、酢大さじ2、昆布1センチ、水100㏄、砂糖小さじ1/2、塩ひとつまみ、唐辛子1本を混ぜ合わせて置き、②が熱いうちに入れて漬け込む。

    レシピID

    449543

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    神田えり子

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    Fumi
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    Fumi

    野菜などの素材を活かしたシンプルなレシピ。日々の食事を美味しく、楽しく、ヘルシーに!忙しい平日は簡単に、週末は家族や友人の為にちょっぴり豪華なお料理を。メリハリのある毎日のレシピをご紹介していきます。 前職は食品メーカーに勤務。現在フードコーディネーターとして活動中。 【保有資格】食育アドバイザー/ベーシックきのこマイスター/BBQ検定初級/青汁マイスター

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