ボリューム満点！梅肉和え豚しゃぶのそうめん

鍋にお湯を沸かし、沸騰したら酒を加え、豚しゃぶ肉を加え、色が変わったら冷水につけて水気を切る。

きゅうり、大葉は千切りにする。

梅干しは種を取り除き、粗みじんにし、調味料A 梅干し2個、みりん大さじ1、味噌大さじ１、砂糖小さじ１、白いりごま適量と混ぜ合わせて置く。

ボウルに豚しゃぶ肉と③の梅みそだれを加え全体を混ぜ合わせる。

そうめんを茹で、冷水にひたし、流水でもみ洗いする。

器にそうめん、きゅうり、豚しゃぶ肉、大葉の順に盛り付け、めんつゆをかけて召し上がりください。