福岡の定番のお土産が手作りできる！ごはん泥棒の【梅ひじき】

材料5人分（作りやすい分量）

• 乾燥ひじき
  10g
• 梅干し
  2粒(約20g)
• 白いりごま
  大さじ1
• A
  水
  大さじ3
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ１・1/2
• A
  塩
  ひとつまみ
• ごま油
  小さじ１

作り方

• 下準備
  乾燥ひじきは水で戻しておく。（大き目のボウルにひじき10gに対して、1リットルほどの水を加える。長ひじきなら20～30分、芽ひじきなら５～10分程水で戻したら、水気を切る）

• 1

  梅干しは種を除き、粗みじん切りにする。

• 2

  鍋にごま油を加え、油が温まったらひじきを加えさっと炒め、①の梅干し、白いりごま、調味料A 水大さじ3、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ１・1/2、塩ひとつまみを加え、水気がなくなるまで弱めの中火で焦げないよう炒めたらできあがり。

ポイント

梅干しは、カリカリ梅でも美味しく作れます。

作ってみた！

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