簡単！自宅で絶品ハンバーガー

材料2人分（バンズ2個分。 合いびき肉の場合は500g使用(4枚分)）

• A
  牛切り落とし肉
  250g
• A
  豚切り落とし肉
  250g
• 塩
  2つまみ
• オリーブオイル
  20g
• ミックスチーズ
  約40g
• B
  トマトケチャップ
  30g
• B
  ウスターソース
  30g
• B
  赤ワイン
  30g
• サニーレタス
  4枚
• トマト
  2切れ
• 玉ねぎ
  輪切り2枚
• バンズ
  2個

作り方

• 下準備
  ●トマトは5㎜〜1㎝厚さに輪切りにする。 ●玉ねぎは2〜3㎜厚さの輪切りにする。

• 1

  パティを作る。 A 牛切り落とし肉250g、豚切り落とし肉250gをフードプロセッサーで荒ミンチにする。 塩、オリーブオイルを合わせ、よくねる。 ※挽肉使用の場合はこの工程は省きます。

• 2

  [1]を4等分し、キャッチボールのように空気をぬきながら薄い楕円にする。 ※パンの大きさより一回り大きいくらいにする。パンによっては4等分だと多いかもしれません。

• 3

  [2]を熱したフライパンかスキレットで焼く。中火で2分、ひっくり返したらミックスチーズを乗せて更に3分程焼く。

• 4

  [3]のフライパンかスキレットが熱いうちに、B トマトケチャップ30g、ウスターソース30g、赤ワイン30gを入れて混ぜる。

• 5

  バンズは半分に切り、トースターかフライパンかスキレットで焼き色がつくまで焼く。

• 6

  組み立てる。 下から、バンズ→パティ→サニーレタス→トマト→パティ→サニーレタス→玉ねぎ→バンズの順番

ポイント

●パティは挽肉だと手軽にでき、切り落としで作るとより肉感が強くできます。 ●バンズの大きさに合わせて具材をカットすると綺麗に仕上がります。 ●お好みでバンズに粒マスタードを塗っても美味しいです！

作ってみた！

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