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    簡単!自宅で絶品ハンバーガー

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    簡単!自宅で絶品ハンバーガー

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    • 投稿日2020/05/20

    • 更新日2020/05/20

    • 調理時間25

    外食を自粛している中、テイクアウトだと添加物が気になる、でも本格的なハンバーガーが食べたい!と考え作りました。 バンズを売っている店がなかなか見つからず、ソフトフランスパンで代用も可能でした!

    材料2人分バンズ2個分。 合いびき肉の場合は500g使用(4枚分)

    • A
      牛切り落とし肉
      250g
    • A
      豚切り落とし肉
      250g
    • 2つまみ
    • オリーブオイル
      20g
    • ミックスチーズ
      約40g
    • B
      トマトケチャップ
      30g
    • B
      ウスターソース
      30g
    • B
      赤ワイン
      30g
    • サニーレタス
      4枚
    • トマト
      2切れ
    • 玉ねぎ
      輪切り2枚
    • バンズ
      2個

    作り方

    ポイント

    ●パティは挽肉だと手軽にでき、切り落としで作るとより肉感が強くできます。 ●バンズの大きさに合わせて具材をカットすると綺麗に仕上がります。 ●お好みでバンズに粒マスタードを塗っても美味しいです!

    • ●トマトは5㎜〜1㎝厚さに輪切りにする。 ●玉ねぎは2〜3㎜厚さの輪切りにする。

    • 1

      パティを作る。 A 牛切り落とし肉250g、豚切り落とし肉250gをフードプロセッサーで荒ミンチにする。 塩、オリーブオイルを合わせ、よくねる。 ※挽肉使用の場合はこの工程は省きます。

    • 2

      [1]を4等分し、キャッチボールのように空気をぬきながら薄い楕円にする。 ※パンの大きさより一回り大きいくらいにする。パンによっては4等分だと多いかもしれません。

    • 3

      [2]を熱したフライパンかスキレットで焼く。中火で2分、ひっくり返したらミックスチーズを乗せて更に3分程焼く。

    • 4

      [3]のフライパンかスキレットが熱いうちに、B トマトケチャップ30g、ウスターソース30g、赤ワイン30gを入れて混ぜる。

    • 5

      バンズは半分に切り、トースターかフライパンかスキレットで焼き色がつくまで焼く。

    • 6

      組み立てる。 下から、バンズ→パティ→サニーレタス→トマト→パティ→サニーレタス→玉ねぎ→バンズの順番

    レシピID

    389430

    「パン」の基礎

    「トマト」の基礎

    「牛肉」の基礎

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    Eri

    現役パティシエです。 テーマは「料理はおいしい、美しい」 お菓子をベースに、 こうすれば美味しい!をたくさんご紹介します。 幼い頃、母がよく作ってくれた目分量プリン。 これくらいよ!と計らないで作るプリンは、美味しくてあったかい気持ちになりました。 計量が大切と言われるお菓子ですが、細かいことより込める想い、気持ちがなにより大事と小さい頃から実感しています。 料理するのは、 私にとってモヤモヤのリセット時間! 美しい料理で視覚、味覚、嗅覚…癒やされる時間のお手伝いをさせてください🎶

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