簡単!自宅で絶品ハンバーガー

25

2020.05.20

分類主食

調理時間: 25分

ID 389430

Eri

現役パティシエ の 自分で作るご褒美スイーツ🎶

外食を自粛している中、テイクアウトだと添加物が気になる、でも本格的なハンバーガーが食べたい!と考え作りました。
バンズを売っている店がなかなか見つからず、ソフトフランスパンで代用も可能でした!

ハンバーガー スキレット フードプロセッサー パン チーズ トマト レタス がっつり おもてなし ハンバーグ フライパン ハンバーガー 休日 健康 子供 本格 牛肉 簡単 豚肉料理

    材料

    2人分(バンズ2個分。 合いびき肉の場合は500g使用(4枚分))
    A
    牛切り落とし肉 250g
    A
    豚切り落とし肉 250g
    2つまみ
    オリーブオイル 20g
    ミックスチーズ 約40g
    B
    トマトケチャップ 30g
    B
    ウスターソース 30g
    B
    赤ワイン 30g
    サニーレタス 4枚
    トマト 2切れ
    玉ねぎ 輪切り2枚
    バンズ 2個

    作り方

    ポイント

    ●パティは挽肉だと手軽にでき、切り落としで作るとより肉感が強くできます。
    ●バンズの大きさに合わせて具材をカットすると綺麗に仕上がります。
    ●お好みでバンズに粒マスタードを塗っても美味しいです!
    1. ●トマトは5㎜〜1㎝厚さに輪切りにする。
      ●玉ねぎは2〜3㎜厚さの輪切りにする。
    2. パティを作る。
      A

      牛切り落とし肉 250g、豚切り落とし肉 250g

      をフードプロセッサーで荒ミンチにする。
      塩、オリーブオイルを合わせ、よくねる。
      ※挽肉使用の場合はこの工程は省きます。
    3. [1]を4等分し、キャッチボールのように空気をぬきながら薄い楕円にする。
      ※パンの大きさより一回り大きいくらいにする。パンによっては4等分だと多いかもしれません。
    4. [2]を熱したフライパンかスキレットで焼く。中火で2分、ひっくり返したらミックスチーズを乗せて更に3分程焼く。
    5. [3]のフライパンかスキレットが熱いうちに、B

      トマトケチャップ 30g、ウスターソース 30g、赤ワイン 30g

      を入れて混ぜる。
    6. バンズは半分に切り、トースターかフライパンかスキレットで焼き色がつくまで焼く。
    7. 組み立てる。
      下から、バンズ→パティ→サニーレタス→トマト→パティ→サニーレタス→玉ねぎ→バンズの順番
    97 153

    コメント・感想 Comment

    アリ さん
    2020.10.15 13:15

    簡単に贅沢ランチができました!すごく美味しかったです。また作ります✨

    Eri
    Eri さん
    2020.10.15 15:42:49

    アリさん、作ってくださりありがとうございます! ソースを変えてもまた楽しめるので、ぜひぜひまた作ってみてくださいね🎶 励みになります、コメントありがとうございます😊

    トモ さん
    2020.07.12 19:49

    大変美味しくいただきました。大人の味でホントに美味しかったです。バンズが手に入った時には必ず作ります! まさしく絶品。肉は塩コショウが一番ですね。ソースもすっごく良かった。チーズとソースの絡め方が勉強になりました。こんなハンバーガーが食べたかった。大満足。幸せ💞ありがとうございます。

    Eri
    Eri さん
    2020.07.12 20:02:10

    トモさん、作ってくださりありがとうございます! そしてとても嬉しいお言葉…レシピをあげたかいがあります😍 このソース、普通のハンバーグにかけても美味しいので、ぜひ試してみてください🎶 本当にありがとうございます😆

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