レシピサイトNadia
    デザート

    秘密にしておきたいレシピ🎶しっかりレモンのチーズケーキ

    • 投稿日2020/09/26

    • 更新日2024/06/20

    • 調理時間50

    本当は内緒にしていたい、何回も試作して行き着いたチーズケーキです! しっかりレモンを感じられる、飽きのこないチーズケーキ🎶 冷蔵庫でしっかり冷やすのがおすすめ! レアチーズみたいにしっとり重たくなって、でもレモンの爽やかさでパクパク食べれちゃう、なんとも言えない美味しさです😍 家庭用に作りやすい材料にしてあるので、是非試してください🎶

    材料6人分パウンド型1台分

    • A
      ビスケット
      6枚(底の生地用)
    • A
      無塩バター(とかす)
      30g(底の生地用)
    • クリームチーズ
      150g
    • 牛乳
      30g
    • B
      粉糖
      45g
    • B
      薄力粉
      15g
    • B
      全卵
      1個
    • レモン
      半分(皮と果汁を使用)
    • C
      レモン汁
      大さじ1程度(市販のでも搾ったものでも可。グラスアロー用)
    • C
      粉糖
      50g〜(固さを見て調節。グラスアロー用)
    • ミックスナッツ
      5g(飾り用、なくても可)

    作り方

    ポイント

    ●グラスアローはなくても大丈夫です。あるとレモン感と爽やかさが増します! ●物凄く面倒なときは、チーズケーキの材料全部フードプロセッサーに入れて回せば出来ちゃいますよ🎶 ●飾りのナッツは190度10分ほどローストして使ってください。

    • ●オーブンを170度に予熱する。 ●型に薄く油を塗る。オーブンシートを敷くか、薄力粉をふって余計な粉を落とし冷蔵庫へいれておく。 ●レモンの皮をすり下ろす。果汁を絞っておく。

    • 1

      A ビスケット6枚、無塩バター(とかす)30gで底の生地を作る。 ビスケットを袋に入れ、叩いたり踏んだりして粉状にする。※袋が破けないよう注意! 溶かしバターを入れ全体をもんで馴染ませ、型にぎゅっと敷き詰めて冷やす。

    • 2

      ★チーズケーキを作る。 ボールにクリームチーズ、牛乳をいれ、ゴムベラでほぐす。※固すぎる場合は少し温めるとほぐしやすいですよ!

    • 3

      B 粉糖45g、薄力粉15g、全卵1個をいれ全体が馴染むまでまぜる。

    • 4

      レモン果汁と皮を入れてまぜる。 型にすべて入れ、170度のオーブンで30〜40分焼く。

    • 5

      ★飾り用のグラスアローを作る。 C レモン汁大さじ1程度、粉糖50g〜を混ぜ合わせ、ボンドくらいの硬さになるまで粉糖を少しずつ足していく。

    • 6

      荒熱が取れたチーズケーキに5のグラスアローを塗る。 お好みで砕いたミックスナッツをのせる。

    レシピID

    398938

    質問

    作ってみた!

    • yosimi
      yosimi

      2024/01/10 20:02

      とても簡単に作ることができました。 レモンのグラスアローはウィークエンドシトロンでしかしたことないけど、チーズケーキにも合うんですね。 素敵なレシピありがとうございます。
    • POPO
      POPO

      2023/03/27 13:54

      Eriさんお返事ありがとうございまた。 家に牛乳がなく生クリームで作ってみたのですが、美味しくできました! お礼や誕プレなどにお菓子を作って贈ると喜んで頂けるので、今度プレゼント用に もっと上手に作りたいと思います。
    • POPO
      POPO

      2023/03/26 18:24

      レモンを使ったチーズケーキが作りたくてこちらに出会い 直ぐさま作ってみたくなりました!! 材料は揃ってるのですが パウンド型は何センチのものを使ったら良いでしょうか?
    • サトちゃん
      サトちゃん

      2022/10/22 19:32

      簡単に出来て美味しく頂きましたクリームチーズも自分で作ってます 爽やかなレモンと粉糖の甘味のバランスが最高です リピートしてケーキ好きの知人に分けて上げます
    • のん
      のん

      2021/02/08 07:24

      とっても美味しいレモンチーズケーキです🍋 カフェのデザート以上、ケーキ屋さんでショーケースに並んでいるケーキです😋 とっても美味しいレシピをありがとうございます😊

    こんな「チーズケーキ」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているレシピまとめ

    関連キーワード

    「オーブン」の基礎

    「レモン」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    Eri
    • Artist

    Eri

    現役パティシエです。 テーマは「料理はおいしい、美しい」 お菓子をベースに、 こうすれば美味しい!をたくさんご紹介します。 幼い頃、母がよく作ってくれた目分量プリン。 これくらいよ!と計らないで作るプリンは、美味しくてあったかい気持ちになりました。 計量が大切と言われるお菓子ですが、細かいことより込める想い、気持ちがなにより大事と小さい頃から実感しています。 料理するのは、 私にとってモヤモヤのリセット時間! 美しい料理で視覚、味覚、嗅覚…癒やされる時間のお手伝いをさせてください🎶

    「料理家」という働き方 Artist History