秘密にしておきたいレシピ🎶しっかりレモンのチーズケーキ

材料6人分（パウンド型1台分）

• A
  ビスケット
  6枚(底の生地用)
• A
  無塩バター(とかす)
  30g(底の生地用)
• クリームチーズ
  150g
• 牛乳
  30g
• B
  粉糖
  45g
• B
  薄力粉
  15g
• B
  全卵
  1個
• レモン
  半分(皮と果汁を使用)
• C
  レモン汁
  大さじ1程度(市販のでも搾ったものでも可。グラスアロー用)
• C
  粉糖
  50g〜(固さを見て調節。グラスアロー用)
• ミックスナッツ
  5g(飾り用、なくても可)

作り方

• 下準備
  ●オーブンを170度に予熱する。 ●型に薄く油を塗る。オーブンシートを敷くか、薄力粉をふって余計な粉を落とし冷蔵庫へいれておく。 ●レモンの皮をすり下ろす。果汁を絞っておく。

• 1

  ★A ビスケット6枚、無塩バター(とかす)30gで底の生地を作る。 ビスケットを袋に入れ、叩いたり踏んだりして粉状にする。※袋が破けないよう注意！ 溶かしバターを入れ全体をもんで馴染ませ、型にぎゅっと敷き詰めて冷やす。

• 2

  ★チーズケーキを作る。 ボールにクリームチーズ、牛乳をいれ、ゴムベラでほぐす。※固すぎる場合は少し温めるとほぐしやすいですよ！

• 3

  B 粉糖45g、薄力粉15g、全卵1個をいれ全体が馴染むまでまぜる。

• 4

  レモン果汁と皮を入れてまぜる。 型にすべて入れ、170度のオーブンで30〜40分焼く。

• 5

  ★飾り用のグラスアローを作る。 C レモン汁大さじ1程度、粉糖50g〜を混ぜ合わせ、ボンドくらいの硬さになるまで粉糖を少しずつ足していく。

• 6

  荒熱が取れたチーズケーキに5のグラスアローを塗る。 お好みで砕いたミックスナッツをのせる。

ポイント

●グラスアローはなくても大丈夫です。あるとレモン感と爽やかさが増します！ ●物凄く面倒なときは、チーズケーキの材料全部フードプロセッサーに入れて回せば出来ちゃいますよ🎶 ●飾りのナッツは190度10分ほどローストして使ってください。

作ってみた！

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