主食
シンガポールライス風ホットプレートパエリア
投稿日2015/03/30
更新日2015/03/30
調理時間40分
鶏肉をそのままのせて、あとはホットプレートにおまかせ！パリッと炊きあがったうま味たっぷりご飯が絶品です。
材料（3～4人分）
- 鶏肉(もも)1枚
- タマネギ1個
- ニンニク1片
- 米1.5合(240g)
- オリーブオイル大さじ1
- A鶏がらスープの素大さじ1
- A塩小さじ1/2
- A水2カップ
- ミニトマト、パクチー適宜
- 生姜醤油適宜
作り方
ポイント
しっかり煮詰めてから炊くことで、炊きムラや米ぬか臭さを防ぐことができます。 目盛りLOWで保温しながら食べると最後まで冷めずに美味しくいただけますよ♪
- 準
タマネギ・ニンニクはみじん切りにする。
- 1
ホットプレートにオリーブオイルを加え、ニンニク、タマネギの順に炒めあわせる。（目盛りHI）
- 2
お米を加え炒めあわせる。
- 3
Ａを加え、沸騰したら木ベラでゆっくり混ぜながら5分ほど煮詰める。
- 4
スープがしっかり煮詰まって、とろみが出てきたら煮詰め完了。
- 5
鶏肉をそのままのせて、蓋をして13分炊く。（目盛りはHIのまま）
- 6
蓋をはずして余計な水分を飛ばして炊き上がり！ 鶏肉をスライスして並べ、ミニトマト・パクチーを飾り、生姜醤油をかけて。
レシピID
126354
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- Artist
加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書：フライパンひとつでできる絶品パエリア（TATSUMI MOOK）、5分でできた！シリーズ 全7冊（角川SSC）、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん（東京地図出版）、月刊いちばんやさしいスペイン料理（miilマガジン）ほか