主菜

ゴーヤと豚肉のエスニックサラダ

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ゴーヤをもりもり食べちゃうスタミナサラダ。豚肉＆小エビの旨みと合わせると、ゴーヤの苦みや香りが穏やかになり、グンと食べやすくなります。

材料2人分

下準備
キュウリ・パプリカは薄切りに、小ネギは2cm幅にカットする。
1
ゴーヤは種をとって薄切りにする。塩小さじ1(分量外)をもんで10分おき、汁気をぎゅっと絞る。
2
豚肉は一口大にカット。砂糖はさっと炒め、塩コショウで下味をつける。
3
A レモン果汁大さじ2、ナンプラー大さじ2、砂糖大さじ1、おろしニンニク小さじ1、一味唐辛子少々を混ぜ、1・2・キュウリ・パプリカ・小ネギ・小エビを和えて盛り付ける。お好みで、刻んだピーナッツを散らす。