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レンズ豆のピピラーナ

15

2016.02.14

分類副菜

調理時間: 15分

ID135164

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

水気の少ない材料を使用してるので、作り置きもOKです♪

マリネ おもてなし 豆類 スペイン料理 ヘルシー 世界各国の料理 ワインに合うおつまみ ブランチ マリネ

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材料6人分
レンズ豆 100g
ツナ 1缶
キュウリ 1本
パプリカ(赤) 1/2個
タマネギ 1/2個
茹で卵 1個
A
オリーブオイル 大さじ3
A
レモン果汁 大さじ1
A
ハチミツ 小さじ1
A
小さじ1/4
作り方
Point!
ガスパチョをそのままサラダにしたような、スペインの郷土料理。出来立てはさっぱり、マリネ時間を長くするとしっかり味に仕上がります。長時間置く場合、卵は食べる直前にかけてください。
  1. ツナは汁気を絞ります。
    茹で卵(沸騰してから10分茹でる)は粗みじんに。
    キュウリ・パプリカ(赤)は5mm角にカットします。
  2. タマネギをみじんぎりにし、塩少々をもんで汁気をしっかり絞ります。
    A

    オリーブオイル 大さじ3、レモン果汁 大さじ1、ハチミツ 小さじ1、塩 小さじ1/4

    を混ぜ、和えます。
  3. レンズ豆を弱火で10分茹で、ザルにとって汁気をきります。
    ※レンズ豆の皮はデリケートなので、グラグラさせないようにゆっくり茹でます。
  4. ツナ・キュウリ・パプリカ・2を1を和えて器に盛り、刻んだ茹で卵を散らします。
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