副菜
タケノコのカルパッチョ
投稿日2016/04/25
更新日2016/04/25
調理時間5分
サラダ感覚でいただく、タケノコの新しい魅力。火いらずでチャチャッとできちゃうのも嬉しい1品です。
材料2人分
- たけのこ(茹で・穂先)適宜
- Aオリーブオイル少々
- A粗塩少々
- A粗挽き黒コショウ少々
- A粉チーズ少々
作り方
ポイント
柔らかい穂先を存分に堪能したい時に作る1皿です。
- 1
たけのこ（茹で・穂先）は2～3mm幅のくし型にスライス。 お更に放射状に並べる。
- 2
1にA オリーブオイル少々、粗塩少々、粗挽き黒コショウ少々、粉チーズ少々をかける。
レシピID
138521
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「たけのこ」の基礎
- Artist
加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか
