副菜
筍のカルパッチョ
投稿日2017/04/12
更新日2017/04/12
調理時間5分(浸け時間は除く)
下茹でした筍をカルパッチョにします。
材料2人分
- 茹で筍１２０ｇ
- Aオリーブオイル５０ｃｃ
- A白だし大匙半
- A胡椒少々
- Bピンクペッパー適量
- B木の芽適量
作り方
ポイント
筍は新鮮なものを使用してください。
- 準
茹で筍は食べやすい大きさに薄く削ぎ切りにする
- 1
バットに筍を並べA オリーブオイル５０ｃｃ、白だし大匙半、胡椒少々をかけて1時間くらい馴染ませる
- 2
皿に盛り 好みでB ピンクペッパー適量、木の芽適量をふりかける
レシピID
152830
質問
作ってみた!
pinoko2017/05/12 16:14
新しい筍お料理 ありがとうございます
おほしさまぴかぴか2017/04/26 22:58
筍・大好！筍の香り、触感が、楽しめた美味しいカルパッチョでした。 先生の発想に感激しています。
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「たけのこ」の基礎
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。
