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    カツオと薬味のマヨポン

    カツオと薬味のマヨポン
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    • 投稿日2016/04/27

    • 更新日2016/04/27

    • 調理時間10分

    刻んだタマネギ・ミョウガ・シソをたっぷりのせて、マヨネーズ＆ポン酢の万能ソースで。カツオの臭みもマスキングされ、ばんばんいけちゃいます。

    材料2人分

    • かつお(土佐づくり)
      200g
    • タマネギ
      1/2個
    • ミョウガ
      1個
    • シソ
      5枚
    • A
      マヨネーズ
      大さじ2
    • A
      ポン酢
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    タマネギの辛味を短時間で抜く方法。しっかりもんで、しっかり絞る。これだけで速攻美味しいタマネギに変身します。

    • 1

      タマネギはみじん切りに。 塩をふってふきんに包んでしっかりもみ、汁気をぎゅーっと絞って辛味を抜く。 ミョウガ・シソは縦半分にカットしてから、斜め薄切りにする。

      カツオと薬味のマヨポンの工程1
    • 2

      カツオを5mm幅にスライスし、器に放射状に盛り付け。 1の薬味をトッピングする。

      カツオと薬味のマヨポンの工程2
    • 3

      A マヨネーズ大さじ2、ポン酢大さじ1をよく混ぜ、2にかける。

    レシピID

    138558

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    加瀬 まなみ
    • Artist

    加瀬 まなみ

    スペイン料理研究家

    埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

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