さっぱりサラダ＊大根とわかめの梅かつお和え
投稿日2022/02/08
更新日2022/02/08
調理時間15分
すっぱウマイ、大根サラダです。さっぱりとした味付けなのでぱくぱく食べられます♡油っぽいメニューの時に役立つ副菜です♪ぜひお試しください。 ○大根には消化を助ける働きがあり、胃酸過多、胃もたれ、胸やけなどに効果が期待できます。 ○わかめには腸内環境を整え、便通を改善してくれると共に、高血圧や糖尿病リスクを減らす効果が期待できます。 ○梅干しの酸味は唾液分泌を刺激し食欲増進や殺菌の効果があり、そのほか血圧上昇を抑え動脈硬化を予防する効果が期待できます。
材料2人分
- 大根300g
- 乾燥わかめ10g
- 梅干し3個(種を除いた状態で約20g)
- 大葉4枚
- A削り節2〜3g
- A白いりごま大さじ1
- Aごま油小さじ2
- Aしょうゆ小さじ1
- 塩小さじ1/2
作り方
ポイント
大根は根に近いほど辛みがあり、葉に近いほど甘味があります。お好きな部位でお作りください。
- 1
大根は皮を剥き千切りにする。乾燥わかめは水で戻す。梅干しは種を取り包丁で叩いて細かくする。大葉は千切りにする。
- 2
大根に塩を揉み込み5分ほどおく。大根がしんなりしたら水で洗って塩を落とす。
- 3
ボウルに水けを絞った大根、水けを切ったわかめ、梅干し、A 削り節2〜3g、白いりごま大さじ1、ごま油小さじ2、しょうゆ小さじ1を入れてよく和える。
- 4
器に盛り、大葉をのせる。
431016
質問
作ってみた!
- じるる
2022/05/06 21:45
さっぱりしていて美味しかったです！これからの季節にピッタリです(^∇^)リピしまーす♪ - あやきょ
2022/02/20 18:41
さらっと食べれておいしかったです😋調味料もいつもあるものですぐ作れてよかったです。梅干し余ってたので助かりました〜。 - 659747
2022/02/16 19:55
見た目が素敵ですので作って見ました。 味も大゛や変美味しく、我が家の定番にします。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡