作り方
下準備 |
小ネギは小口に刻みます。 | |
1 |
豚肉は1cm幅にカット。 フライパンを熱し、中火でカリカリに炒めます。 |
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2 |
ご飯が冷えてる場合は、温めなおします。 A オイスターソース 大さじ1、マヨネーズ 大さじ1 を加え、均一に混ぜます。 |
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3 |
1に溶いた卵を流し入れ、10カウント数えて2を加えます。 (半熟より手前の状態です) |
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4 |
木べらやフライ返しで時々裏返す⇒軽くほぐす・・・これを繰り返しながら炒め合せます。 卵がうっすら色づくまでしっかり炒めたら器に盛り、小ネギを散らします。 |
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ポイント
しっかり炒めた方が美味しく仕上がるレシピです。そろそろかな？と思っても、もうちょっと炒めてみてください。卵がほどよくコーティングし、パラパラに仕上がります。
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