主食
【絶品たまご炒飯】具材は卵と長ねぎだけ/簡単にぱらぱら
投稿日2024/05/11
更新日2024/05/11
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存-
冷凍保存3週間
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【熱々出来立てをかきこんで欲しい】 卵の味と調味料との絶妙なバランスが 旨さのポイント。 テクいらずでぱらっぱらに仕上がります。 ＃町中華 ＃ランチ ＃冷凍保存 ＃節約
材料2人分
- 温かいごはん1合(約320g)
- たまご2個
- 長ねぎ1/2本
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aしょうゆ、鶏がらスープの素各小さじ1
- サラダ油大さじ1
- 塩とコショウ適量
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
■1人分は全ての材料を半分でお作りいただけます。 ■2人分が1度で作れる最大量です。 ■フライパンは直径26㎝のものを使用しています。大きいフライパンがパラパラになりやすいです。
- 1
温かいごはんとA マヨネーズ大さじ1、しょうゆ、鶏がらスープの素各小さじ1を混ぜる。
- 2
たまごはざっと溶きほぐし、長ねぎは小口切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、2の卵液を流し入れて手早く大きくかき混ぜる。
- 4
3の卵が半熟のうちに1を入れ、鍋底にごはんを押し付けるようにして卵とごはんを合わながら炒める。
- 5
長ねぎを加えて混ぜる。
- 6
味をみて必要があれば塩とコショウをふり、ごま油をまわしかけてさっと炒め合わせる。 （※塩はふたつまみ程度、コショウは5ふり～で強めがおすすめです。）
レシピID
482836
質問
作ってみた!
992024/06/09 13:24
子供と一緒に作りました( ᷇ᵕ ᷆ ) 簡単でとても美味しかったです。 子供の休みのお昼悩んだらこのチャーハンにします(笑)
ぼー2024/05/15 12:08
え、マヨネーズ？？と思いながら作りました笑 出来上がってみるとマヨネーズ感は全く感じず旨みがめちゃくちゃ出ていておいしかったです！ごま油の風味やネギのシャキシャキとの相性も抜群でした。 気づいたらパラパラになってましたがこれもマヨネーズ効果なのでしょうか🤔 また作らせて頂きます😊
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」
