そぼろガーデンの宝探し

30

2017.10.10

分類主菜

調理時間: 30分

ID 194458

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

甘辛醤油味に仕上げたそぼろを土に見立て、小さな野菜を隠して盛り付け。みんなで集まったらスコップスプーンで掘り起こし、宝探し気分を楽しんでください。そぼろが残ったらご飯やうどんにのせて。温泉卵があれば完璧です♪

    材料

    (4~8人分)
    挽肉(合挽) 400g
    タマネギ 1個
    大さじ1
    A
    しょうゆ 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    カボチャ 50g
    B
    マヨネーズ 小さじ1
    B
    粒マスタード 小さじ1/4
    ヤングコーン 適宜
    ラディッシュ 適宜
    ベビーニンジン 適宜
    ミニトマト 適宜
    マッシュルーム 適宜
    アスパラガス 適宜

    作り方

    ポイント

    お好きな野菜をたくさん隠して、お好みでマヨネーズを添えてお楽しみください。そぼろは冷たくなると脂が固まるので、作り置きする場合は盛り付け前に軽く温めなおしてください。
    1. 油を熱してタマネギ(みじん切り)をしんなり炒めます。
      挽肉を加えポロポロに炒め合わせます。
    2. A

      しょうゆ 大さじ2、砂糖 大さじ1

      を加えて汁気を飛ばします。
    3. アスパラガスは1~2分塩茹でして3~4cm幅にカット、ベビーニンジンは4~5分塩茹でします。他の野菜は汚れを落としておきます。
    4. カボチャの種を取り除いてラップで包み、500wで1分加熱します。
      皮の硬い部分をそぎ落とし、マッシャーで潰してB

      マヨネーズ 小さじ1、粒マスタード 小さじ1/4

      を混ぜます。
      ワンスプーンずつラップで茶巾に絞り、カットした皮を飾ります。
    5. 器に盛り付けて出来上がり。
    3 27

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